——专访汉中好日子江景酒店掌舵人黄义军

本网讯:10月25日，都市头条编辑 以东西南北中.吃鱼来汉中这个主题专程对好日子江景酒店董事长黄义军进行采访。

据了解:黄义军是汉中市人大代表西乡县政协委员，汉中市饭店与餐饮行业协会常务副会长，中国烹饪大师国家级评委！他深耕餐饮近三十载他始终秉持心无旁骛做餐饮扎扎实实练内功的工匠精神，他带徒如兵爱徒如子，特别是打造的好日子爱的文化深入人心汇聚合力，黄董永不言败自强不息的企业家精神令人敬佩。

在做“汉家菜”文化的传播者基础上，坚持深挖两汉文化，让每一道菜都有汉文化的故事。能发挥“中国注册烹饪大师”的引领作用，以高标准、严要求，为全市餐饮企业树立标杆。无论是家宴欢聚还是商务接待，他都用温润养人的美味和贴心周到的服务，温暖这座城市的烟火气，在共同擦亮“汉中美食”这块金字招牌，为汉中经济社会高质量发展贡献餐饮人的力量提供了坚强有力技术支持。

黄董向记者介绍说:几十年来，他始终坚守一件事：用心做饭、真诚待人。正因为这份热爱与执着，我才倾力打造了好日子江景酒店，集精品住宿、江景休闲、地道汉味美食于一体，只为给每一位远道而来的朋友，带来舒心、安心、暖心的沉浸式体验。

记者:黄董请你介绍一下你们酒店特色:黄义军说:我们的酒店位于陕西省汉中市汉台区汉中路街道滨江西路滨江D区D5楼，紧邻汉江江岸，是一家集江景舒适旅居、菜品自主研发、人才培训、生产销售于一体的综合性专业餐饮酒店，深耕行业17年，凭借匠心品质斩获多项殊荣。团队多次征战国际烹饪大赛并斩获金奖，连续六年获评食品安全模范单位、市县明星企业、汉中十佳餐饮、陕西百强餐饮、是备受行业与市民认可的优质本土品牌。

酒店配套完善，拥有多个大小型宴会厅及豪华包间，可承接各类婚宴、团建、商务宴请、家庭聚餐，能满足多人规模就餐需求，适配全场景聚会需求。

菜品主打健康、美味，坚守良心做菜、放心做菜的初心，不断创新升级菜品口味，兼顾风味与饮食健康，打造独具特色的本土美味。

企业始终秉持“顾客是亲人，员工是家人”的核心服务理念，以“让员工圆梦、让父老乡亲享受健康舌尖美味、过上好日子”为初心使命。十七载深耕沉淀，团队凝心聚力、务实拼搏，以扎实的品质、贴心的服务，为每一位顾客带来美味与温情兼具的沉浸式用餐与住宿体验。

好日子酒店的招牌菜品就是酥麻鱼、水煮麻辣黄辣丁。坚持选用优质活水吊水鱼，保证肉质细嫩、鲜麻入味、味道正宗。保持农家特色菜品，腊肉、散养土鸡、山野配菜，全部甄选本地农户自养自种的原生态食材，天然无添加、健康原汁原味。我坚持传统工艺、手工制作、匠心烹制，最大程度还原食材本真风味，坚守让顾客吃得安心、吃得舒心、吃得健康养生的核心价值，这也是我从业多年从未改变的初心！我将全力以赴，把汉中好吃的、好玩的、有底蕴、有温度的本土特色文化，全方位宣传出去、推广出去。

黄董事长风趣和幽默地说:他出生在西乡农村，家里姊妹八个。为了减轻家庭生存压力跳出农门。1992年他选择报名参军当了炮兵。他很想留在部队，新兵连训练很努力并获得优秀士兵称号。下连队后主动选进炊事班，其实就是大家常说自己的“火头军”哦！他虚心向班长和老战友学厨艺，苦练烹饪技巧。短时间内厨艺提升突飞猛进，被连队送去参加烹饪比武，并多次获得优异成绩。复原归乡后他为了给媳妇一个让她过好日子承诺，在县城街头开办了“好日子”餐馆”，一步一个脚印深耕实干，干到了现在已经拥有三个“天天好日子”门店。

陪同采访的好日子酒店品牌授权合作方陕西味见汉中公用品牌运营公司董事长史瑞华饶有兴趣介绍地说:好日子江景酒店鲜鱼主题鱼的开业是汉中市渔业餐饮高质量发展、多业深度庄融合又一标准性成果。希望黄董坚守灶台、匠心经营，秉持“用心做菜、真诚待人”的从业初心。酒店所有食材严选优选、源头把控，采用食材均为味见汉中授权优质农、牧、鱼产品。要让藏于深山、产自沃土、游在水中的奇珍异宝、汉中好物，成为人们“看得见、摸得着、吃得到、记得住、带得走、传得开的城市味道和餐饮名片。

好食材是味见汉中帮助精选出来的，好味道是天天好日子厨师们精心制作出来的，未来能否迎得消费者的好口碑将取决酒店主要负责人能否用匠心来打造来经营来维护。创品牌易，守品牌难，希望黄总和所有员工都能持之一恒。味见汉中与好酒店联合打造这个"东西南西北中，吃鱼来汉中主题鱼庄”，其核心和灵魂是引领餐饮业将汉江汉水汉中独特的鱼业资源尽快进入全面的开发利用新阶段，打造升级版的极具地域特色的饮食文化，用画龙点眼之术叫响擦亮一个城市烫金的饮食名片。味见汉中树起好日子江景酒店这个标杆，这面旗帜恰是一盘棋局的落子掷地有声，让"鱼米之乡"进入"鱼米之香”全新赛道。也是自2024年6月公司首次提出打造汉中鲜鱼餐饮以来长期的“战略布局”！（记者:刘波）