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主题:油泼辣子——陕西胃的命定CP?

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油泼辣子——陕西胃的命定CP?


吃辣,咱陕西人不在怕的,俗话说:“四川人辣不怕,湖南人不怕辣,陕西人怕不辣!”“老板,加辣,多加点!”陕西人吃面必须得给老板多嘱咐一句,生怕辣得不发抖!吃辣这件事上,陕西人从来不嘴,必须用实际行动表达,你看全国还有谁把辣子列为一道菜的?爱ta,就把ta放在心尖上!
热情直爽的陕西人离不开油泼辣子,香气四溢的油泼辣子离不开秦椒,秦椒离不开八百里秦川沃野的滋润!八百里秦川,又称陕西关中平原,是秦岭北麓渭河冲积的一个平原,最早的“天府之国” 。自古以来,这里风调雨顺,土地肥沃,农业发达,为秦国文明的兴起奠定了强大基础,也孕育了秦椒的“辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大”,因此秦椒被称为“椒中之王”,又因富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等营养成份,有“红色药材”之称。
油泼辣子更是凭一己之力carry了陕西美食的半壁江山。就这么看似不起眼,却可以和陕西绝大多数美食搭在一起,不会抢这道菜的风头,还能为这道菜增色不少,并且每一个组合都能让你嗑到,从油泼面、凉皮、粉汤羊血、饸烙……到洋芋片夹馍,哪个能吃出违和感?与其说油泼辣子百搭,不如说它是陕西胃的命定CP!
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只看该作者 沙发   发表于: 2021-05-27 16:31
    
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只看该作者 板凳   发表于: 2021-06-06 00:54
我愿和朋友一起分享幸福快乐!
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