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主题:说说马兰头

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说说马兰头

马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草,在我老家浙江农村是野生生长,生于路边、田野、水沟边上,这种菜繁殖能力强,生长的快,可以採剪。
马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
在上海的中小饭店,都有“凉拌马兰头”这道菜,主要是价钱不贵,清口,好吃,有营养。可我在西安几十年,没有看到马兰头在菜市买卖,也没有看到西安的饭店有这道菜,西安的菜农和饭店是否可以开发这道菜
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只看该作者 沙发   发表于: 2021-03-17 10:36
盒马超市有外地的春菜系列,有江浙地区的马兰头,还有宁夏的枸杞芽。

楼主留言:

谢谢你告诉我,那天去看看,贵否?

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只看该作者 板凳   发表于: 2021-03-17 11:49
感谢分享!
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只看该作者 地板   发表于: 2021-03-17 21:27
母亲也爱吃马兰头
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只看该作者 4楼  发表于: 2021-03-18 14:10
    
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只看该作者 5楼  发表于: 2021-04-05 09:53
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