• 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
帖子
发帖 回复
« 返回列表上一主题下一主题 阅读：3941 回复：5

主题：【华商嗨吃团NO.28反馈】吃羊肉，喝羊汤，就去羊瑞堂

 楼层直达
云外秋风
关注(1)|粉丝(0)
级别: 小有名气

华商豆:
747
威望:
104
发 帖 数:
29
注册时间:
2015-04-20
只看楼主 更多操作 楼主   发表于: 2015-05-19 11:33

【华商嗨吃团NO.28反馈】吃羊肉，喝羊汤，就去羊瑞堂

    今天参加了华商嗨吃团美食品鉴团，与团长蘑菇饭团以及各位资深会员来到了高新一中羊瑞堂铁锅羊肉。说真的，这是我第二次来到羊瑞堂了，第一次朋友推介来这家的，吃的是羊肉汤火锅，汤头是白白的羊骨羊杂熬出来的汤，加入两三盘新鲜的手切羊肉直接下进锅里，然后由服务员操作，边煮边撇去浮末直到煮熟，盛上一碗连肉带汤再撒些葱花香菜，那味道满满的幸福感，一点也不膻，然后再煮菜吃。当时没看菜单，还以为这家风格就这样了，没想到这次又给人一种全新的体验。


    一进店给人的感觉和上次一样，各种木质桌椅，仿古屏风，复古风十足，因为开的时间长了，感觉整体环境暗暗的！今天到达的时候还没有来多少人，一进店就闻到一股烧烤味，就看到一个三米长的大烤炉，里面烤的就是今天品鉴的美食，三只烤羊腿，两副羊排，二只烤鸡。这次还遇见了他们店的老板高经理，没想到高经理还是厨师出身，多年精研羊肉烹饪方法！听老板讲，来他们店的就是吃羊肉，嫩羊肉涮着吃的，适合烤的烤着吃。就像他们店门外宣传的：“羊瑞堂就吃羊，一招鲜吃遍天，不求大而全，只求少而精！”女士养生就吃羊肉锅，男士喝啤酒就吃烤羊，满足不同需求，是不是很不错！那个大烤架不是专门推出来让我们看的，每天晚上点烧烤都会在大厅烤制的，就是让顾客看的，我们就是货真价实。

    今天的品鉴菜品除了烧烤还有不少店家的特色菜品，老板是榆林人，所以原材料都是从当地进来的，每天现宰杀味道很正，羊的任何部位都可以入菜。肝子腕托，选用的卤羊肝，味道吃起来跟猪肝一样，腕托是用荞麦面做的吃起来像搅团不过更硬一些，这两样食材用芝麻酱油泼辣子一拌味道很好，听说荞麦面吃多了降血压，推介必点。

    包头肉，这道菜还以为就是冻冻肉内容，后来才知道，这还是榆林的特色菜，选用的肘子肉、猪头肉、猪皮、猪蹄，去骨加秘制料包清煮出来做成的，跟做冻肉方法一样，不过因为有蹄筋口感吃起来像吃筋硬硬的很有嚼头，内含丰富的胶原蛋白，美容佳品。

    他家的素菜也很有特色，沙盖泡菜，还以为是吃浆水菜呢，吃完烧烤吃这道菜清口，原来这道菜选材还是沙漠边缘的野生植物，绿色无污染，腌制方法是一样的，吃起来脆脆的，很不错。苦菜杏仁也是选用的沙漠植物，纯天然，功效清热解毒养肝，口感虽苦加入杏仁后味甘甜，也是不错的解油腻菜品。葱香土豆泥，里面的绿丝丝还以为是香菜呢，原来又是沙漠的绿色植物沙葱，羊经常吃去腥、去膻、增香，原来还没宰杀就已经加料调味料。听说人吃了还有解毒功效呢！油泼榆林豆腐虽然没有小葱拌豆腐一清二白，但吃起来口感也很爽滑细嫩，尤其是用的黑豆做出来的，营养更丰富。老板选材还真注重养生，吃了多羊肉也不怕对身体不好。

    热菜方面，酸汤烤鱼，先将鲤鱼烤制，再用豆腐、酸菜、木耳煮成酸辣汁，把烤鱼放在上面点火慢煨，吃起来表皮一股烧烤香焦焦的，肉吃起来也很嫩。蟹肉煲也很不错，尤其里面还加入了鸡爪，鸡爪吃味，加入海鲜煲里吸入了海鲜味，还为肉煲里增加了胶原蛋白，这也是一道养颜菜品，推介女士必点。


    吃了这么多菜肉也烤好了，羊肋排先切好条，然后上面撒了芝士，再用锡纸包裹，用酒精灯喷火十几秒让芝士化掉，上桌以后刚拍完照瞬间就没了，表皮的焦香与芝士的奶香完美融合，跟孜然辣子的味道完全不一样，吃起来肥而不腻有时间一定要再来吃一次。烤羊腿，跟夏天夜市流行的烤羊腿一样，不过选材更好味道就好蘸着孜然辣子吃香嫩可口。钢管鸡就是刚才烤架上，跟随潮流做了个摆盘造型，用手撕着吃感觉很大气，因为是直接烤制肉有些硬，但口感很好，不像有些家先卤后烤，以减少烹饪时间，撕起来是容易但也少了嚼头，这家很不错。

    最后上的羊杂汤，羊头、肝肚肠肺油炸，搭配豆腐丝、土豆粉条，用麻辣汤一烩，感觉跟河南胡辣汤一样，不过没那么稠材料也更好，这就是当地常备早饭，在陕北生活真幸福啊！味道太好了。陕西地界不吃面怎么行，荞麦臊子面，味道很可口。甜品有陕北糜子炸糕，黑面窝头，菜丸子，这些也都是很不错的养生菜。


    今天不仅菜品好吃，老板也很给力上了这么多硬菜，不够吃随便点，我是第二次来这家吃，这是一间让你吃过还想再来的好店，想吃正宗羊肉一定要选羊瑞堂。

附店家地址：高新区高新路60乙号美道酒店D座（高新一中北侧）
电话： 029-89198666


[ 此帖被云外秋风在2015-05-19 11:42重新编辑 ]
本帖最近评分记录： 共 3 条评分 华商豆 +30 威望 +2
刚来 威望 +1 2015-05-25 快乐同行！
很有喜感的阿喜 华商豆 +30 2015-05-21 交作业，发金币~
飘摇一族 威望 +1 2015-05-19 你原来就去过？
隐藏

相关话题

回复 引用
举报顶端
云阳街流子
关注(118)|粉丝(115)
级别: 苍生崇拜

华商豆:
4196
威望:
1376
发 帖 数:
6732
注册时间:
2014-05-04
只看该作者 沙发   发表于: 2015-05-19 12:31
    
回复 引用
举报顶端
飘摇一族
关注(39)|粉丝(88)
级别: 无为无级

华商豆:
13840
威望:
790
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
31100
注册时间:
2010-08-17
只看该作者 板凳   发表于: 2015-05-19 12:39
引用
评分针对楼主云外秋风于2015-05-19 11:33发表的【华商嗨吃团NO.28反馈】吃羊肉，喝羊汤，就去羊瑞堂:
    今天参加了华商嗨吃团美食品鉴团，与团长蘑菇饭团以及各位资深会员来到了高新一中羊瑞堂铁锅羊肉。说真的，这是我第二 ..

你原来就去过？
回复 引用
举报顶端
仰天一笑了
关注(19)|粉丝(63)
级别: 苍生崇拜

华商豆:
38857
威望:
12301
发 帖 数:
9502
注册时间:
2010-11-04
只看该作者 地板   发表于: 2015-05-19 13:28
同行快乐
回复 引用
举报顶端
很有喜感的阿喜
关注(31)|粉丝(139)
级别: 苍生崇拜

华商豆:
1746
威望:
396
发 帖 数:
7069
注册时间:
2013-01-06
只看该作者 4楼  发表于: 2015-05-21 16:48
引用
评分针对楼主云外秋风于2015-05-19 11:33发表的【华商嗨吃团NO.28反馈】吃羊肉，喝羊汤，就去羊瑞堂:
    今天参加了华商嗨吃团美食品鉴团，与团长蘑菇饭团以及各位资深会员来到了高新一中羊瑞堂铁锅羊肉。说真的，这是我第二 ..

交作业，发金币~
回复 引用
举报顶端
刚来
关注(20)|粉丝(37)
级别: 万众敬仰

华商豆:
12577
威望:
795
发 帖 数:
2875
注册时间:
2015-03-06
只看该作者 5楼  发表于: 2015-05-25 10:10
引用
评分针对楼主云外秋风于2015-05-19 11:33发表的【华商嗨吃团NO.28反馈】吃羊肉，喝羊汤，就去羊瑞堂:
    今天参加了华商嗨吃团美食品鉴团，与团长蘑菇饭团以及各位资深会员来到了高新一中羊瑞堂铁锅羊肉。说真的，这是我第二 ..

快乐同行！
回复 引用
举报顶端
发帖 回复
« 返回列表上一主题下一主题
快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败，可以用”恢复数据”来恢复帖子内容。
进入高级模式
 
上一个 下一个
      关于华商 | 华商动态 | 产品服务 | 广告服务 | 合作伙伴 | 人员招聘 | 友情链接 | 联系我们 | 法律声明

      Copyright © 2002-2016 西安华商网络传媒有限公司 All Rights Reserved.