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主题:[坐标美食]西安美食一箩筐 不信来瞧!

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西安美食一箩筐 不信来瞧!

         西安是西部旅游名城,也是著名的美食与小吃之城,在这里可以尽情地享用三秦美食。西安具有浓郁的西北风情,各种当地小吃多到数不过来。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多,几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆,最有名的无疑是老孙家羊肉泡馍。此外,同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较有名的要数西安解放路饺子馆,此外,天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外,还可以去回民街,街道两边都是古色古香的仿古建筑,各种知名的西安小吃应有尽有。

Biangbiang面



陕西关中民间传统的风味面食。关中人最基本最普通的面食,除了蒸馍,恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biangbiang面的特性,通常是手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。关中有个名谣:“一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳”,就是来形容这个字的。



biangbiang面(南院门店)  
地 址:碑林区 南院门80号(春发生对面)

老李家biangbiang面  
地 址:莲湖区北院门99号(贾三灌汤包向北10米)

焦记biangbiang面(新民街店)
地 址:新城区 新民街58号(近怡康医药超市)
[ 此帖被苍神在2015-11-30 12:27重新编辑 ]
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郭小寒 威望 +10 2015-11-30 感谢分享~
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-11-30 12:31
肉夹馍



肉夹馍可是陕西的著名小吃,不仅味道好,而且一个就能吃到饱。樊记腊汁肉夹馍可以算是西安腊汁肉夹馍的代表了!肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。要是在刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉,绝对是馍香肉酥,回味无穷啊!



赵记腊汁肉店(丰登南路店)
地 址:莲湖区 丰登南路57号(近丰庆路)

秦豫肉夹馍
地 址:碑林区 东木头市19号

樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)
地 址:碑林区 西大街(近民生百货)

李老四腊牛肉夹馍(韩森路店)
地 址:新城区 韩森路(近经二路北口102终点站)

王魁腊汁肉夹馍(八仙庵总店)
地 址:碑林区 东关长乐坊八仙庵
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只看该作者 板凳   发表于: 2015-11-30 12:33
饺子宴


饺子宴顾名思义就是以饺子为主的宴席,是西安市著名小吃宴席,是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,一饺一格,一饺一形,观之赏心悦目,食之回味无穷。西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝,有人说也是“神州一绝”。有人说:到西安,不看秦始皇兵马俑,不算真到西安,不吃饺子宴,也不算真到西安。


德发长饺子馆(钟鼓楼店)
地 址:碑林区 钟鼓楼广场西大街3号(近世纪金花)

长安夜宴
地 址:新城区金花南路19号(理工大东门对面)
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只看该作者 地板   发表于: 2015-11-30 12:35
牛羊肉泡馍




西安的牛羊肉泡馍非常出名,是当地的著名小吃,历史悠久,古时候被称为"羊羹",是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重,肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。在回民街上大大小小有好多家泡馍店。



老米家(案板街店)
地址:新城区东大街589号案板街南口(毛记冒菜旁)

同盛祥(钟楼店)
地址:碑林区 西大街5号(近钟楼)

老孙家羊肉泡馍
地址:西安市碑林区回民街

老刘家泡馍(大车家巷店)
地址:碑林区 大车家巷
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-11-30 12:37
西安凉皮



西安凉皮是陕西著名小吃,在西安无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影!西安街上贩卖的凉皮,米皮白且透亮,蒸笼有多大就能蒸出多大一张,蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油,然后一层层摞起来,堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩会直接将米皮切成筷子般粗细,然后放上盐、醋、特制的调料水、配上豆芽等小菜,最后用勺子挖一大勺辣椒出来,红红的,油油的,一起淋到皮子上。这样的凉皮咬一口滋滋冒油,那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾!



西安饭庄(东大街店)
地 址:西安市碑林区东大街298号
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只看该作者 5楼  发表于: 2015-11-30 12:38
粉汤羊血




粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。原先是民间食品,后来由生意人引进市场,是深受当地老板姓喜爱的小吃之一。吃粉汤羊血,可以要了汤自己拿饼泡着吃,也可以掰成铜钱大小,交给大师傅来泡。粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的,吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉很是舒服。


惠记粉汤羊血(南院门店)
地 址:碑林区 小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)
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只看该作者 6楼  发表于: 2015-11-30 12:40
贾三灌汤包子馆



贾三灌汤包子馆回民街店,该餐厅布置的挺有格调,大厅虽然不是很大,只能容纳五十多位食客,但布置的很干净,很整洁,服务员也是各个都十分热情。汤包是这家的特色,皮薄,汤汁较多,蘸料是辣椒、陈醋、花椒油和芝麻调制的,很有陕西风味,店里的黑米粥也不错,价格实惠,算是大众化的消费了。


地 址:碑林区 回民街西羊市内中段
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只看该作者 7楼  发表于: 2015-11-30 12:41


定家小酥肉


小酥肉就在店门口用大蒸笼放着,应该是先炸后蒸的,调料都是事先都在碗里放好的,用的是解放后有的那种搪瓷盆。小酥肉的量不小,建议配米饭一起哦。牛肉特别的嫩,年纪大牙口的不好的老人也完全不塞牙。



地 址:碑林区 大皮院西口223号
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只看该作者 8楼  发表于: 2015-11-30 20:27
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评分针对楼主苍神于2015-11-30 12:24发表的西安美食一箩筐 不信来瞧!:
         西安是西部旅游名城,也是著名的美食与小吃之城,在这里可以尽情地享用三秦美食。西安具有浓郁的西 ..

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只看该作者 9楼  发表于: 2015-12-01 02:03
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肉夹馍竟然没有子午路的?
从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方就叫旅游
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只看该作者 10楼  发表于: 2015-12-01 02:03
回 4楼(苍神) 的帖子
这应该是汉中热米皮吧
从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方就叫旅游
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只看该作者 11楼  发表于: 2015-12-01 02:05
回 5楼(苍神) 的帖子
粉汤羊血泡馍最好吃的是景龙池口的东关赵记。
从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方就叫旅游
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只看该作者 12楼  发表于: 2015-12-01 22:40
  
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只看该作者 13楼  发表于: 2015-12-04 23:57
西安小吃瞭,到处都飘香。。
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只看该作者 14楼  发表于: 2015-12-10 10:42
回 7楼(苍神) 的帖子
    
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