• 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
帖子
发帖 回复
« 返回列表
«12»
共2页
上一主题下一主题 阅读:67853 回复:15

主题:[嗨客分享]九州村落:老陕咋那么爱咥辣子,辣椒到底有啥好?

楼层直达
关注(1)|粉丝(1)
级别: 小有名气
华商豆:
367
威望:
114
发 帖 数:
47
注册时间:
2015-11-04

九州村落:老陕咋那么爱咥辣子,辣椒到底有啥好?


         在老陕人的饮食习惯里,吃辣椒就像吃菜一样普遍。老陕吃辣椒决不亚于四川人或者湖南人,有这么一句话,说是:四川人辣不怕,湖南人不怕辣,陕西人怕不辣。一个“怕”字,位置不同,却极为形象地说明关中人喜欢吃辣椒的程度。没有辣椒的饭,绝对是不受欢迎的;没有菜,来一支辣椒,一口饭,一口辣椒,那就美的太!






         辣椒被作为一种调味品来使用,炒菜时、炖肉时、凉拌菜时,都会习惯性地来点辣椒以调配味道或是刺激食欲。甚至有些老陕每餐都无辣不欢,他们喜欢那一抹辣味中的刺激感,喜欢那种被辣椒辣出汗的畅快感,可谓真正的食辣狂魔。







         很多时候我们只习惯于沉浸在辣味食物的美好味蕾中,却很少思考过它背后的故事和秘密,对于辣椒的故事我们知之甚少,现在小编就说说你不知道的辣椒吧!








         据说,辣椒出现在公元前7000年的墨西哥,新大陆的发现才使辣椒传到世界各地。高雅的欧洲人最初时把辣椒当做植物来观赏的,看着看着忍不住了才吃上的。辣椒传入中国是在明朝末年,而如今你不得不说,中国人越来越偏爱重口味的饮食,吃辣的嗜好越来越严重。看看那些即便炎炎夏日也依旧火热的川菜和湘菜馆便知道了,辣味已经成为了中国人的第一口味。








         关于辣椒的种类你能说出多少,大家都能说上来的有朝天椒、柿子椒、牛角椒等,实际上全世界现在有超过400种辣椒,不仅高矮胖瘦不同还颜色各异。加上辣椒种植者们的贪心和执着,每个人都想种出最牛X的辣椒,所以这个数字还在持续增加。








         不知你有没有这样的体验,皮肤沾到辣椒会辣辣的,还有些许的灼热感,其实是辣椒中所含的化学物质如辣椒素等刺激细胞,在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉。因而,我们所感受到的辣椒的“辣”不是由味蕾所感受到的味觉,而是一种痛觉。








         很多人无辣不欢,除了寻求口感上的刺激外,有没有想过吃辣的好处和坏处,以及如何吃辣。其实吃辣椒的好处很多,甚至有些好处是你意想不到的。比如,辣椒能促进消化液分泌,拯救你的食欲;还能温暖脾胃,如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒;辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用;更为重要的是,辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞,所以辣椒可以抵抗癌症。








         事物的两面性决定了辣椒也不可避免,吃多了也会让人承受不了。特别是有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。若是迫不得已吃了,记得可以喝杯酸奶或牛奶,解辣清热,还要在餐后多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果,以刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,滋阴润燥。像苹果、梨、香蕉、山楂、葡萄、柚子等,都有去火的作用。







         是不是一只小小的辣椒背后还有如此之多的故事和讲究呢?本着对食材的尊重和健康的无限追求,我们更应该知道辣椒背后的秘密。而关于辣椒的美味,比如油泼辣子面、川味家常菜、泡椒凤爪、湖南剁椒等天南海北的辣椒食品你尽可以在九州村落 尝到!

本帖最近评分记录: 1 条评分 威望 +1
愚狂swty000 威望 +1 2015-11-14 辣子就是老陕的命么..........
回复 引用
关注(215)|粉丝(208)
级别: 无为无级

华商豆:
48245
威望:
34565
认证:
已通过手机认证 已通过证件认证
发 帖 数:
24738
注册时间:
2008-06-01
只看该作者 沙发   发表于: 2015-11-14 21:46
么有辣子么法吃饭
从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方就叫旅游
回复 引用
关注(21)|粉丝(88)
级别: 论坛版主
华商豆:
14182
威望:
1964
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
6443
注册时间:
2015-07-17
只看该作者 板凳   发表于: 2015-11-14 22:26
引用
评分针对楼主美食在九州于2015-11-14 16:19发表的九州村落:老陕咋那么爱咥辣子,辣椒到底有啥好?:

         在老陕人的饮食习惯里,吃辣椒就像吃菜一样普遍。老陕吃辣椒决 ..

辣子就是老陕的命么..........
回复 引用
关注(1)|粉丝(3)
级别: 名动江湖
华商豆:
153
威望:
119
发 帖 数:
288
注册时间:
2015-06-25
只看该作者 地板   发表于: 2015-11-16 11:45
好帖,看都都想捧着辣椒直接吃哈哈
回复 引用
关注(51)|粉丝(71)
级别: 无为无级

华商豆:
57451
威望:
6068
发 帖 数:
46667
注册时间:
2008-11-16
只看该作者 4楼  发表于: 2015-11-16 12:00
回复 引用
关注(4)|粉丝(31)
级别: 名满天下

华商豆:
11791
威望:
1211
发 帖 数:
2358
注册时间:
2012-11-20
只看该作者 5楼  发表于: 2015-11-17 01:09
这吃辣子,简单粗暴!!!!
回复 引用
关注(393)|粉丝(419)
级别: 无为无级

华商豆:
40706
威望:
15471
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
48718
注册时间:
2011-09-07
只看该作者 6楼  发表于: 2015-12-01 16:00
是贵州人“怕不辣”,除过很辣的菜外,在饭桌上,每人单独配一小碗干炸辣椒,怕您不够辣。

陕西人顶多是“不怕辣”。
回复 引用
关注(1)|粉丝(3)
级别: 名动江湖
华商豆:
153
威望:
119
发 帖 数:
288
注册时间:
2015-06-25
只看该作者 7楼  发表于: 2015-12-28 16:15
人生就如一段旅行,而美食是我们对每段旅程的舌尖上的回忆,为了我们的旅途更长更远更高,健康是我们筹码!农家妹健康营养配餐,关心你,关心健康。nujiamei.cn
回复 引用
关注(2)|粉丝(0)
级别: 小有名气
华商豆:
23
威望:
200
发 帖 数:
37
注册时间:
2015-11-10
只看该作者 8楼  发表于: 2016-01-06 11:17
哈哈哈,辣滴香,辣滴美!木有辣简直就跟木吃饭一样
回复 引用
关注(2)|粉丝(0)
级别: 小有名气
华商豆:
23
威望:
200
发 帖 数:
37
注册时间:
2015-11-10
只看该作者 9楼  发表于: 2016-01-06 11:20
外卖火锅辣!
香见,他们家的火锅外卖送上门,底料非常辣!特别是绝代双椒鸳鸯锅底,辣滴只是一个美!爱吃辣的,吃一次就听不下来了
回复 引用
关注(362)|粉丝(357)
级别: 无为无级

华商豆:
21270
威望:
2114
发 帖 数:
15237
注册时间:
2011-11-03
只看该作者 10楼  发表于: 2016-01-27 01:29
木有辣子凉皮还咋吃,木有辣子凉皮就变味道了。
我愿和朋友一起分享幸福快乐!
回复 引用
关注(39)|粉丝(128)
级别: 无为无级
华商豆:
19754
威望:
701
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
17706
注册时间:
2007-01-30
只看该作者 11楼  发表于: 2016-01-30 17:19
境随心转
回复 引用
关注(2)|粉丝(3)
级别: 誉满一方
华商豆:
322
威望:
100
发 帖 数:
332
注册时间:
2016-04-01
只看该作者 12楼  发表于: 2016-04-14 11:53
老陕辣子一道菜啊,没辣子的饭咋吃都不香
了解更多水果特产、折扣、秒杀淘宝搜【万园户】!https://wyh10239.taobao.com
回复 引用
关注(362)|粉丝(357)
级别: 无为无级

华商豆:
21270
威望:
2114
发 帖 数:
15237
注册时间:
2011-11-03
只看该作者 13楼  发表于: 2016-04-17 23:59
你看老陕人吃辣子吃的香吃的满头大汗吃的心满肚饱,你看老陕人辣子就是一道菜吃出民风吃出了几代传承。。。
我愿和朋友一起分享幸福快乐!
回复 引用
关注(0)|粉丝(0)
级别: 锋芒初露
华商豆:
25
威望:
95
发 帖 数:
23
注册时间:
2016-05-18
只看该作者 14楼  发表于: 2016-05-23 16:13
回复 引用
下一页 »
发帖 回复
« 返回列表
«12»
共2页
上一主题下一主题
快速回复

限100 字节
每次发帖最多只可以选择5个附件。
 
上一个 下一个