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主题:[嗨厨艺]【我说你做 第23期】+时令特色饼——柿子饼

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【我说你做 第23期】+时令特色饼——柿子饼

        又是一年秋来到,这个丰收的季节,食材丰富多样,尤其是爱吃水果的人,可真是有口福呢。平时我们做饼,不管外形如何,它的本质都是以面为主材料的,而秋季有一样非常时令的东西——柿子,可以作为主材料做饼,就是我们通常说的柿子饼。
        很多人一提起柿子饼,想到的就是可以存放很久的零食,这种柿子饼是通过暴晒、捂汗、吹风、出霜、软化并糖化的一系列过程,利用柿子本身的特点来制成的。而今天我给大家展示的,则是真正作为一道美食来享用的柿子饼。

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很有喜感的阿喜 华商豆 +200 2015-10-20 参加活动,发金币
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-10-13 10:02
步骤:
1、选料:霜降后的火晶柿子,就是非常好的主材。


2、柿子糊:柿子去皮,捣烂。


3、过筛分别加面粉和糯米粉适量(面粉与糯米粉比例为2:1)。


4、油炸。


5、出锅。

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只看该作者 板凳   发表于: 2015-10-13 12:34
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引用第1楼兴妍妈于2015-10-13 10:02发表的  :步骤:1、选料:霜降后的火晶柿子,就是非常好的主材。2、柿子糊:柿子去皮,捣烂。3、过筛分 ..
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只看该作者 地板   发表于: 2015-10-13 13:28
小朋友叫我云姐,大朋友喊我心泉。
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-10-13 13:59
感谢发帖,已推荐~
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只看该作者 5楼  发表于: 2015-10-13 20:35
    
没有走不到顶的山,只有找不到路的人
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只看该作者 6楼  发表于: 2015-10-14 10:27
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引用第5楼郭小寒于2015-10-13 20:35发表的  :
      


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只看该作者 7楼  发表于: 2015-10-14 12:22
美味!
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只看该作者 8楼  发表于: 2015-10-14 13:38
  
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只看该作者 9楼  发表于: 2015-10-14 18:31
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引用第8楼红腹松鼠于2015-10-14 13:38发表的  :
    


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只看该作者 10楼  发表于: 2015-10-16 15:22
最后一张是你的成品么?貌似不错
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只看该作者 11楼  发表于: 2015-10-17 00:54
柿子饼原来要加糯米粉?我以为全是面粉呢
从自己活腻了的地方到别人活腻了的地方就叫旅游
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只看该作者 12楼  发表于: 2015-10-18 09:42
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引用第11楼有爱心的华南虎于2015-10-17 00:54发表的  :
柿子饼原来要加糯米粉?我以为全是面粉呢  


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只看该作者 13楼  发表于: 2015-10-19 12:12
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引用第11楼有爱心的华南虎于2015-10-17 00:54发表的  :
柿子饼原来要加糯米粉?我以为全是面粉呢  
引用第12楼紫葡萄2148773于2015-10-18 09:42发表的  :





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只看该作者 14楼  发表于: 2015-10-20 18:08
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评分针对楼主兴妍妈于2015-10-13 09:01发表的【我说你做 第23期】+时令特色饼——柿子饼:
        又是一年秋来到,这个丰收的季节,食材丰富多样,尤其是爱吃水果的人,可真是有口福呢。平时我们做饼 ..

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