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主题:[嗨厨艺]【我说你做 第20期】+炒个臊子   长安过会臊子面

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【我说你做 第20期】+炒个臊子   长安过会臊子面

    面食精华在陕西,在这个神农氏教人稼穑的地方,各地美食荟萃,尤其是面食,西有岐山哨子面:酸辣香;杨凌蘸水面:长筋光;尤其是乾县的哈水面,据说源自于宫廷,吃起来特别排场,一人吃面,要多人伺候,味道美得不得了。记得我十岁左右走亲戚在乾县吃过一次,美味特别难忘。这几年在馆子里也吃过几次,根本找不到小时候吃的那个味道,一是没有人多的那个气氛,二是确实没有那个味道。记得哈水面的那个醋是亲戚家自己提前做的,鸡蛋饼子是妇女们自己现摊的,葱、蒜苗是妇女们用针划过,然后再用刀切。想想那个细发的样子,那醋的味道,口水都能流出来。
    有一种面叫做“长安过会臊子面”,也是非常的好吃,不过开馆子的好像没有,但是也特别好吃。只流行在长安一带吧,一般是过年过会在家庭聚会里是可以吃到的。特点是:比较的好做,一般的吃货,只要愿意学,还是挺好学的。我的婆婆就是做此面的高手,我打个下手,记录下做过会臊子面的过程。


    


[ 此帖被魏蕾蕾在2015-09-13 21:02重新编辑 ]
  • 香喷喷的臊子面,有没有流口水呢?

  • 炒臊子的菜,肉臊子是提前炒好的。

  • 炒臊子

  • 烩臊子,烩好臊子,加入绿莹莹的韭菜,是不是色、香、味俱全呢。

  • 手工擀的面,需要一点功夫的哟!

本帖最近评分记录: 3 条评分 华商豆 +200 威望 +9
很有喜感的阿喜 华商豆 +200 2015-09-16 参加活动,发金币~
雁塔晨钟 威望 +5 2015-09-16 长安过会臊子面,中华面食之精粹!
郭小寒 威望 +4 2015-09-13 香喷喷的哨子面~~
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-09-13 21:52
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评分针对楼主魏蕾蕾于2015-09-13 20:55发表的【我说你做 第20期】+炒个臊子   长安过会臊子面:
    面食精华在陕西,在这个神农氏教人稼穑的地方,各地美食荟萃,尤其是面食,西有岐山哨子面:酸辣香;杨凌蘸水 ..

香喷喷的哨子面~~
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只看该作者 板凳   发表于: 2015-09-14 07:50
臊子炒得好,面擀更棒,学习了
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只看该作者 地板   发表于: 2015-09-14 10:20
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-09-14 12:39
这么多的燥子和面,蕾蕾的婆婆好能干哦!
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只看该作者 5楼  发表于: 2015-09-14 12:57
嘹滴太!    
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只看该作者 6楼  发表于: 2015-09-14 21:57

华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.6万km,旅游局颁发骑行侠证书
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只看该作者 7楼  发表于: 2015-09-15 11:16
感谢发帖,已推荐!
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只看该作者 8楼  发表于: 2015-09-15 11:49
回 楼主(魏蕾蕾) 的帖子
左下角那一碗黄颜色的是什么原料?
摄影&健康
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只看该作者 9楼  发表于: 2015-09-15 21:55
回 8楼(健康在线) 的帖子
黄花菜,干黄花泡发后,切碎丁。   
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只看该作者 10楼  发表于: 2015-09-16 11:43
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评分针对楼主魏蕾蕾于2015-09-13 20:55发表的【我说你做 第20期】+炒个臊子   长安过会臊子面:
    面食精华在陕西,在这个神农氏教人稼穑的地方,各地美食荟萃,尤其是面食,西有岐山哨子面:酸辣香;杨凌蘸水 ..

长安过会臊子面,中华面食之精粹!
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只看该作者 11楼  发表于: 2015-09-16 14:36
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评分针对楼主魏蕾蕾于2015-09-13 20:55发表的【我说你做 第20期】+炒个臊子   长安过会臊子面:
    面食精华在陕西,在这个神农氏教人稼穑的地方,各地美食荟萃,尤其是面食,西有岐山哨子面:酸辣香;杨凌蘸水 ..

参加活动,发金币~
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只看该作者 12楼  发表于: 2015-09-16 15:56
长安哨子面也是一绝
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只看该作者 13楼  发表于: 2015-09-16 20:49
      
境随心转
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只看该作者 14楼  发表于: 2015-09-17 14:43

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