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主题:[嗨厨艺]【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!

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【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!

        夏季,虽然营养专家都在不断地告诫大家,要冬病夏治,夏季反而不应该多食用凉性食物,否则会加重肠胃负担甚至引发疾病。但是在夏季,不可否认的是清凉口感的凉拌菜,到底比热锅炖更受欢迎一些啊,没办法,人的生理本能哈。
        吃过了热辣辣的麻婆豆腐,来一份清凉白嫩的内酯豆腐,我们的餐桌也清凉起来!
内酯豆腐的家庭做法:
1、黄豆洗净清水浸泡10小时左右(夏季放入冰箱,否则容易变质);
2、以黄豆清水比例1:10为参考值,将泡好的黄豆制成生豆浆并过滤;
3、豆浆大火煮开,撇净沫沫,转中小火继续煮大约7分钟左右;
4、内酯放在小碗中加少许温水化开,搅拌充分后在方形容器中以500毫升豆浆放1.25克内酯的比例混合,迅速搅拌均匀盖盖,静置20分钟即可。


当然了,也可以买成品的内酯豆腐直接吃。




[ 此帖被兴妍妈在2015-07-20 12:09重新编辑 ]
本帖最近评分记录: 4 条评分 华商豆 +205 威望 +5
很有喜感的阿喜 华商豆 +200 2015-07-27 参加活动,发金币~
退休在家的煮男 威望 +1 2015-07-20 好厨艺 真美味
郭小寒 华商豆 +5 2015-07-20 2·感谢您的精彩发帖!送金币
秋雨柔情 威望 +4 2015-07-20 美得一塌糊涂!
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-07-20 11:56
食用方法超简单:
1、内脂豆腐切成小方块放入盘中,排成一列纵队;
2、可以用榨菜丁(或玫瑰大头菜丁)作为主要调味辅材,让内酯豆腐咸香起来;
3、根据口味,可以给豆腐淋上少许酱油、鸡精、红油辣子的混合汁,撒上葱花、芝麻等,那叫一个美味!


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只看该作者 板凳   发表于: 2015-07-20 12:11
没拍图片?
没有走不到顶的山,只有找不到路的人
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只看该作者 地板   发表于: 2015-07-20 12:14
回 2楼(郭小寒) 的帖子
图片上啦,哈哈
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-07-20 12:43
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评分针对楼主兴妍妈于2015-07-20 11:38发表的【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!:
        夏季,虽然营养专家都在不断地告诫大家,要冬病夏治,夏季反而不应该多食用凉性食物,否则会加重肠胃 ..

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只看该作者 5楼  发表于: 2015-07-20 12:43
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评分针对楼主兴妍妈于2015-07-20 11:38发表的【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!:
        夏季,虽然营养专家都在不断地告诫大家,要冬病夏治,夏季反而不应该多食用凉性食物,否则会加重肠胃 ..

美得一塌糊涂!
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只看该作者 6楼  发表于: 2015-07-20 18:36
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评分针对楼主兴妍妈于2015-07-20 11:38发表的【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!:
        夏季,虽然营养专家都在不断地告诫大家,要冬病夏治,夏季反而不应该多食用凉性食物,否则会加重肠胃 ..

好厨艺 真美味
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只看该作者 7楼  发表于: 2015-07-27 11:38
活动要求图片至少六张哦!!!本帖不够6张!金币继续发~但勋章没发计算在内,请以后发帖,仔细阅读活动规则,感谢配合!
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只看该作者 8楼  发表于: 2015-07-27 13:28
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只看该作者 9楼  发表于: 2015-07-27 14:25
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评分针对楼主兴妍妈于2015-07-20 11:38发表的【我说你做 第14期】+炎热的夏季,清凉白嫩的内酯豆腐来啦!:
        夏季,虽然营养专家都在不断地告诫大家,要冬病夏治,夏季反而不应该多食用凉性食物,否则会加重肠胃 ..

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只看该作者 10楼  发表于: 2015-08-18 09:14
厉害厉害
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