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主题:[嗨厨艺]【我说你做 第4期】土豆可乐饼

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【我说你做 第4期】土豆可乐饼


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很有喜感的阿喜 华商豆 +200 2015-04-09 参与活动,发金币~
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-08 21:29
可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来,名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

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只看该作者 板凳   发表于: 2015-04-08 21:31
用料:土豆,猪肉,洋葱,鸡蛋,面粉,食盐,黑胡椒粉,面包糠



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只看该作者 地板   发表于: 2015-04-08 21:32
做法:

1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦
2.蒸好的土豆压成泥备用

3.洋葱切丁,锅中放入适量植物油,加入洋葱碎炒香
4.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀

6.把调好的馅料用手团成小球,压成饼
7.先裹上一层面粉
8.再裹上一层鸡蛋液

9.最后裹上面包糠
10.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-04-08 21:32
成功!!!
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满 江 红 威望 +1 2015-04-08 -
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只看该作者 5楼  发表于: 2015-04-08 22:38
  
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只看该作者 6楼  发表于: 2015-04-09 10:58
这是你自己原创的吗?
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只看该作者 7楼  发表于: 2015-04-09 11:08
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评分针对楼主花脸大猫于2015-04-08 21:27发表的【我说你做 第4期】土豆可乐饼:
[attachment=18119763]


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只看该作者 8楼  发表于: 2015-04-09 14:29
好厨艺! 赞一个!
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只看该作者 9楼  发表于: 2015-04-10 12:41
    
没有走不到顶的山,只有找不到路的人
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