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主题:[嗨厨艺]【红豆莲藕汤】

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【红豆莲藕汤】





材料:

莲藕(一节)、红豆(50克)、薏米(50克)、冰糖(适量)、清水(适量)

制作步骤:

1、红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;

2、连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;

3、莲藕一节洗净,去掉外皮;

4、切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;

5、豆子煮10分钟之后,放入莲藕;

6、盖上盖子转中小火煮50分钟;

7、关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;

8、稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。

小窍门:

红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。
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