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主题:无心插柳的好味道——味道超赞的私房豆腐

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无心插柳的好味道——味道超赞的私房豆腐

        





        生活中时常会有意外的惊喜出现,做菜也一样不乏惊喜,此款豆腐便是无意之中做出的,纯属意外惊喜。原打算做个萝卜干炖豆腐,发现萝卜干长毛了,冰箱里还有做芽菜炒饭后剩下的半袋芽菜,便试着做了这道菜,味道很好哦,喜欢吃豆腐的我,又多了一道可供选择的美食。
       豆腐是非常家常的食品之一,营养价值丰富,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。现代医学证实,豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,在造血功能中可增加血液中铁的含量,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。


原料:豆腐100克
配料:芽菜30克、大蒜半头、姜3片、老干妈油辣椒15克、食用油少许、盐少许、酱油8毫升


做法:


1、嫩豆腐两块用盐水泡10分钟;


2、与此同时准备辅料;


3、姜蒜切碎备用;





4、取一盘摆入沥水的豆腐,撒上少许盐,铺上芽菜,上蒸锅蒸20分钟;


5、蒸豆腐的同时,另取一锅,倒入少许油加热,入姜碎和蒜碎小火炒香,放入老干妈油辣椒和酱油(此时小心油飞溅);


6、然后把锅的全部淋入蒸好的豆腐即成。






【小贴士】


1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐不易碎;


2、芽菜本身有咸味,又加了酱油和老干妈中的咸味,所以盐要慎用,一点点就好,或者不加;


3、芽菜也可换成榨菜、酸菜、萝卜干等,又是另外一种风味。

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踢哩哐嘡 威望 +1 2014-08-05 不错
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只看该作者 沙发   发表于: 2014-08-05 17:13
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只看该作者 板凳   发表于: 2014-08-05 22:50
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评分针对楼主若你盛开于2014-08-05 12:27发表的无心插柳的好味道——味道超赞的私房豆腐:
        [attachment=16889234]

[attachment=16889236]



      &n ..

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只看该作者 地板   发表于: 2014-08-06 09:03
一大早看到这个,真香啊
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只看该作者 4楼  发表于: 2014-08-06 10:07
蛮不错的很想尝尝看。
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只看该作者 5楼  发表于: 2014-08-10 19:47
      
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只看该作者 6楼  发表于: 2014-08-10 21:51
看上去还是很香的嘛!
我愿和朋友一起分享幸福快乐!
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