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主题:[陕西故事]细嚼慢咽好处多

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细嚼慢咽好处多



吃饭的时候是狼吞虎咽,还是细嚼慢咽呢?其实慢慢吃饭好处很多。如今在快节奏的社会中,为了健康保健,在饮食上不妨慢下来吧。
  中医对细嚼慢咽的养生作用也有不少论述,如《千金要方》:“食当熟嚼。”《养生庸言》:“不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下。”《千金翼方》主张“食无大言”,让吃饭时专心细嚼,以利消化。中医学有“脾开窍于口”的说法,提示口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的,这与现代医学的观点也是十分一致。年迈之人,牙齿磨损、味觉减退、消化液分泌减少,为弥补消化功能退化的现象,老年人更需要慢吃慢喝,细嚼慢咽,切不可“囫囵吞枣”。
  下面具体看看细嚼慢咽的好处吧。
  1、减少肠胃伤害
  狼吞虎咽式的吃饭方式,容易导致体内积食,肠胃负担加重,减缓肠道蠕动速度。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话,能够让食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在肠道中造成堵塞。
  2、避免过量饮食
  吃饭慢能够有效减少食物的摄入量,避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食,而这时恰好是食欲最旺盛的时期,为了防止饮食过量造成肠胃负担,慢慢吃饭是最好的方法,因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
  3、控制体重
  吃饭慢不仅能够避免过量饮食,还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶!因为一个人的食物摄入减少了,脂肪自然不易囤积,体重也随之下降。
  4、帮助消化
  众所周知,食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程,能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力。如果你的吃得太快,容易造成新陈代谢速度减慢,食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收,大量营养流失。
  5、更加注重饮食的质量
  吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否,认为只要能填饱肚子就行了。相反,吃饭慢的人懂得精挑细选,选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味,既享受了食物的美味和乐趣,又不失营养和健康,一举两得,何乐而不为之。
  6、防止胃灼热和胃食管反流
  快速进食容易导致胃酸倒流或胃灼热,原因是,进食速度过快很大程度上会影响食物在胃肠内的消化。当大量的食物无法完全被消化时,就会出现上述症状。这样不仅严重损害胃肠健康,长此以往,还会诱发更多的疾病,百害而无一利。
  另外,缓慢咀嚼,耐心品味,对防癌健身也有好处。对此叩齿,可使唾液分泌增加,中医称为“金津玉液”,有益长寿。慢吃可使食物温度下降,不会烫坏食道和口腔黏膜,防止因反复灼伤、增生而恶变。口腔的运动受大脑指挥,反过来又有信号不断刺激大脑,增强大脑皮层的功能。咀嚼运动使面部和口腔、咽部诸多肌肉锻炼,有利于美容。肝硬化的患者容易合并食道静脉曲张,如咀嚼不细,粗糙的食物容易划破血管,引起大出血。对于食道放疗的患者,食道和胃肠有慢性疾病的人,也必须养成细嚼慢咽的好习惯。


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水中的月亮@ 威望 +1 2012-06-30 支持
祖籍江苏 威望 +1 2012-06-29 感谢您的发帖支持
一鸣一言 威望 +1 2012-06-29 真是要注意了!
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只看该作者 沙发   发表于: 2012-06-29 08:33
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评分针对楼主软件@于2012-06-29 07:52发表的细嚼慢咽好处多:
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吃饭的时候是狼吞虎咽,还是细嚼慢咽呢?其实慢慢吃饭好处很多。如今在快节奏的社会中,为了健康保健,在饮食上不妨慢 ..

真是要注意了!
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细嚼慢咽,切不可“囫囵吞枣”。
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只看该作者 6楼  发表于: 2012-06-29 14:32
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吃饭的时候是狼吞虎咽,还是细嚼慢咽呢?其实慢慢吃饭好处很多。如今在快节奏的社会中,为了健康保健,在饮食上不妨慢 ..

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