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主题:[原创]明天“重阳节”  今日说说“吃”

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明天“重阳节”  今日说说“吃”


                                                         明天“重阳节”  今日说说“吃”




           人一生下来就会吃。小孩从呱呱坠地,就知道吃。哭呀!闹呀!就是要吃。把奶头放进嘴里,噙住奶头就使劲吸吮起来,不再哭了。
        人也有不会吃的时候。小孩断奶的时候不会吃饭,得由大人喂饭,教学着端碗,学用筷子、勺子。小孩子都有过拿手抓饭、抓菜,往嘴里塞的过程,因为他还不会吃。另外,还有些人不会吃,那就是失能老人和病人,生活不能自理,需要别人喂食。


            
        
        人爱吃好的。随着年龄的增长,逐步能尝来酸甜苦辣,有了味觉感,开始知道啥好吃啥不好吃,就会挑挑拣拣,和兄弟姐妹争抢好吃的。
        人一辈子都是为吃而忙活。民以食为天,谁不吃饭都不行?只有泥人、纸人、画中人不吃饭。连梦中人做梦还在吃这吃那,想入非非。人为了生活,就必须劳动生产,创造财富,这叫做谋生,也叫自食其力。
        过去,人常为吃发愁。解放前的人都经受过忍饥挨饿的生活,只想着何时能吃饱饭。但是,谈何容易!那时国民党只知道搜刮民财,那管百姓死活。衣不遮体,食不饱腹,百姓四处逃难,沿门乞讨者成千上万,老百姓年年月月为吃饭发愁,那时的日子不堪回首。
        60年代遭遇“三年困难时期”。这是解放后的事情。由于连年自然灾害,加上苏联赫鲁晓夫逼债,中国遇上了三年经济困难时期。城市粮食定量,副食凭证凭票,那时实行“低标准,爪菜代”,勒紧裤腰带共度难关。肚子饿的咕咕叫。食堂搞“增量法”,把面发的稀溜溜,蒸的发糕、馒头,看起来大了不少,但是虚的,吃了不耐饥,那是哄肚子当时像吃饱了,过一会儿又饿了。现在60岁以上的人都经历过,都尝过吃不饱的滋味。
        农村人就更困难了,挖野菜,吃树叶树皮充饥。那时蓝田人最可怜,在西安附近见到讨饭的,你一问都说是蓝田人。那时蓝田人买黑市粮都跑到三原、泾阳一带去买。传说一个笑话,说当时蓝田县长讲话都说:“蓝田人户口关系在蓝田,粮食关系在三原,”那时,人们想的是什么时候能吃一顿饱饭,吃上白米白面,那就阿弥陀佛了。
        20世纪70年代末和80年代初,即在粉碎“四人帮”以后,万里同志出任安徽省委第一书记,他带头打破“左”的禁锢,勇敢探索农村改革之路,大胆支持农民的改革之举,实行包产到组、包产到户,让农民重新获得生产自主权,粮食增产,很快吃饱了肚子。那时盛传一句顺口溜:“要吃米,找万里”。
        改革开放以后,农村实行生产承包责任制,包产到户,调动了农民积极性。彻底改变了以前“割资本主义尾巴”等极左政策,加上我国农业科技的不断发展,农作物品种的改良,用上了农业机械和化肥等因素,使我国粮食产量大大提高,没用几年粮食基本过关。取消了粮票、油票、肉票、副食票等票证。人民真正实现了五八年大跃进时提出的一个口号:“放开肚皮吃饭,鼓足干劲生产。”


            

      
         “饭饱生余事,饥寒自安然”。中国进入了小康社会,人们不愁吃了。但是,饱汉忘了饿汉饥,从而出现了肥吃嗨喝,糟蹋浪费粮食现象。以至吃出高血压、糖尿病、肥胖症等多种“富贵病”来。浪费粮食现象也滋生蔓延,越来越严重,国家不得不提出开展“光盘”行动,以消除餐桌上的浪费。
        人们的饮食习惯有了很大的改变。过去喜欢吃肥肉,现在喜欢吃瘦肉:过去讨厌吃粗粮,现在把粗粮当成香勃勃。市场上的杂粮价格暴涨,比白米细面高出一两倍。这说明中国粮食过关,人民生活越来越好了。
         中国人的吃粮问题是个大问题。习近平总书记说,中国人的饭碗一定要端在自己手里,这话非常英明。中国有14亿多人口,一天就得消费14亿斤粮食。如果遭遇饥荒,那个国家供应得起。美国粮食虽多,要是到中国没粮吃的时候,它不像卡华为的芯片一样卡中国的脖子,那才怪呢。因此,中国人绝不能依靠买外国的粮食,绝不可以浪费粮食,浪费粮食就是极大的犯罪。
        现在好吃的东西真多。过去没吃过,没见过的东西,现在都吃上了。过去只有神仙吃的,皇上吃的东西,现在咱们老百姓也吃上了。在《西游记》里看到孙悟空偷吃王母娘娘的蟠桃,那是神仙吃的东西,如今咱们老百姓也吃上了。昔日杨贵妃爱吃的岭南荔枝,咱们现在也不觉得稀奇了。国内各省的特产,新疆的葡萄、哈密瓜,兰州的百合、蕨麻。宁夏的枸杞子,北京烤鸭、天津狗不理包子,沿海各类美味海鲜,我们内地人都吃上了。外国好吃的东西,在咱们的市场上到处都有。越南的腰果、泰国的榴莲、美国的大杏仁、韩国的高丽参,哈哈!要啥有啥。
        能吃赶紧吃,这是我要说的一个主要话题。年轻人不知道没牙老汉老太太的苦处,我现在才正在体会。
        前几年我们一些老伙计一块聊天,有人就说,现在好吃的东西太多了,能吃赶紧吃,不吃就吃不成了。当时,我的牙齿还好,还没有体验,也没在意,哈哈一笑就过去了。
       可是,近几年,陆续掉了几颗牙。而且,不断有的牙齿开始松动,吃饭一撞就疼,吃饭成了受罪的事情。年轻人会说,牙活动了拔了就行了。你说的轻松,可实际上难啊。前几年,我有一颗牙疼的厉害,到牙科医院去想拔掉。人家一问年龄,二测血压,最后说不行,你年龄大,血压偏高,拔牙危险性大,不能拔。  
         去年,我又有几个牙松动吃不成饭,跑去医院看牙。一位女医生拿个竹签签在嘴里拨弄了几下,说你五六颗牙都需要拔,你年龄大,风险大,你到别的医院去拔,拔了后我给你补牙。我求人家把有残损的牙齿补一下行吗,人家说没法补只能拔。并催着我去退挂号费,实际上是撵咱快走。这位牙医真聪明,担风险的事让别人去干,简单又赚钱的事她来干。唉!都因为我们是老人。
        最近,我在市场上摆摊的牙医那儿补了3颗牙,花了150元,现在吃饭牙不疼了,这就给我解决了最紧迫的问题。咱也知道市场游医很多是骗人的,但是,没办法,上当就上当,最多百十元吧。80多岁了,混过几天算几天。
      
      
      
        爱吃的好东西,一下子吃不成了,现在才认识到,那句“能吃赶紧吃”的忠告,是多么的重要。当然,人的肠胃就那么大,“赶紧吃”又能吃到那里去。不过,这话的本意是在于,别老吝惜钱舍不得吃,爱吃啥就买着吃,这是真的。
        不愁没啥吃,就愁咬不动。我们这一代老年人,遇上了好时代,后半辈子过上了不愁吃,不愁喝的幸福生活。一些人现在愁的是“没了吃的本事”。我现在才有了深刻体验,人老了牙齿越来越不行了。开始有牙松动,你吃东西一撞就疼的难受。以后慢慢的开始掉牙,前边掉了影响美观,说话漏气。两边牙掉了就影响咀嚼。缺一半个还关系不大,掉多了吃饭就成了问题,这咬不动,那嚼不烂。有时硬是稀里糊涂囫囵呑嚥下去,吃啥也感觉不到味道,纯粹是自己忽悠自己,混日子。
        人生除了给社会作贡献,自己就图个吃喝玩乐,而吃是第一位的。吃不成了身体就垮了,还想什么玩乐。现在啥好吃的东西都有,想吃也买得起。可就是牙不行,咬不动,这太遗憾了。
        我现在能吃的菜只有熬豆腐,烧茄子,炒鸡旦,白菜粉条絵菜之类。莲菜、芹菜、莴笋、蒜台、豆芽等我都咬不动了。炒肉片,排骨,牛肉,鸡块、更吃不成了。惟有鱼肉,肉皮冻,粉蒸肉这还能凑合。有些素菜,老伴给我采取 “再加工” 的办法,凡是咬不动的菜,放在锅里或蒸或煮半个多小时,素菜就烂了。所以,我经常吃的是“回锅菜”。这种菜的味道可就差远了,营养也损失不少,反正现在就到了混日子的阶段,或者叫“垂死挣扎”吧。哈哈!
        吃主食也很困难,油条、烧饼、玉米棒都咬不动了,主要吃豆腐脑,凉粉,甑糕,凉皮,稀饭,搅团,糊拉汤,蒸红苕,鸡蛋糕之类的软食,流食。
        我最爱吃坚果。腰果,杏仁,开心果,花生,核桃等。腰果是我最爱吃的干果之一。我第一次见到腰果是1999年春节在儿子家。此前我从来没见过腰果,更不知道啥滋味。自从那次吃了之后,才知道腰果特别好吃,但价格也特别昂贵,当时,一斤售价80多元。只有过年才买来开开洋葷。
        后来,儿子知道我爱吃坚果,儿子和儿媳隔一月四十,就从网上给我寄来一箱坚果,包括腰果,杏仁、开心果、核桃,瓜子、花生,榛子等10来种。几年来我每每享用。但从2020年开始,我的牙咬不动坚果了,我告诉他们再不要买了。
        干果咬不动了,有些水果也吃不成了。苹果、梨、桃、杏、冬枣等都是我爱吃的水果,现在都降不动了。只能吃香蕉,柿子,西瓜,葡萄,樱桃这些瓜果了。桃和弥猴桃放软了还能吃一些。今年吃的大樱桃、葡萄、弥猴桃、蟠桃和西瓜最多。          
        我说这些东西,一是让年轻人知道老年人的难处。二是告诉年轻朋友,爱护身体,保护牙齿,健康靠自己。爱吃的东西你也赶紧吃!




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李兴书 威望 +5 前天 16:43 好闻,拜读了。同龄人有同感,祝健康快乐!
陕南男人 威望 +3 10-15 楼主生活充实,衷心祝您身体健康、笑口常开!
所欲随心1 威望 +1 10-15 精彩
单骑猴哥 威望 +1 10-14 好,分享精彩点赞助威。
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zheng1940 威望 +4 10-14 很真实,我同你一样。
杨凯歌 威望 +1 10-14 精彩分享
岺南舍人 威望 +2 10-14 美在舌尖,重阳快乐!
山月江 威望 +1 10-13 重阳节快乐
老东北a 威望 +1 10-13
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秋天之美 威望 +5 10-13 加分助威。
昆仑老怪 威望 +5 10-13 文图俱佳,点赞欣赏
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春风细雨 威望 +1 10-13 常言道丰俭由人,多寡随意。但还是要把握“度”!
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