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主题:陕西油泼扯面一定要get!

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陕西油泼扯面一定要get!


一说起面食,不由想到的是陕西面食。而面食中,我最爱就是油泼扯面了。在冬天,只要吃上一碗,就能感到莫大的满足。
扯面是陕西面食中常见的一种,它的面条十分劲道,在多次的拉扯之中变得十分的薄透,扯出来的面,不能太厚也不能太薄。
太薄,容易煮烂,少了嚼劲;太厚,很难煮熟,不易消化。我最爱的油泼扯面,我认为精髓就在这扯的面和辣椒上,
扯面的技术在陕西面馆中一般老师傅是手艺都是不错的,辣椒粉一定要选对。一勺滚烫的热油浇在香料和辣椒粉上的那一刻,
''刺啦''一声后随之而来的是混合了香葱和辣椒香的香味,足够让人魂牵梦萦。最后出来的油泼扯面可谓是面条筋道弹牙,
面条上辣椒翻腾绝对让你食指大动,吃上一口,那滋味真是妙不可言。

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只看该作者 沙发   发表于: 2021-01-23 11:34
陕西扯面郎关中老碗面里无论是宽面,或是细面,无论是辣的,还是清淡的,都可以在这里找到。若你是爱吃碳水化合物的胖友们,可以来试试哦!!不可以让我一个人饿、一个人胖的~胖友们,约吸面咩??
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只看该作者 板凳   发表于: 2021-01-25 14:04
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