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主题:陕西人家的美食搭配

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陕西人家的美食搭配


陕西的面,最讲究“劲道”,也就是要有嚼头。今天来聊聊关于面的搭配,要说与面配的最佳的还得看“醋”。—说起醋来,大家是不是第一印象都是山西醋,
但是,小时候吃的醋现在大概是很难在吃到了,小时候的味道非常的香,它不是酸,而是香,尤其是拌面的时候使得原本有劲道的面中又有顺滑的口感,
那真的是非常值得回味的。
另外一个和面一起的是“蒜”,剥几个蒜放在一边,吃几口面来口生蒜,那个味道实在是非常的美味,脆生生的蒜,配这滑爽劲道的面条,真的是非常的过瘾。
如果你到陕西出差或旅游,跟着当地的同事或导游,他们对于面的讲究那是一个透彻,他们可以把周围的几家面馆谁家的醋好,谁家的臊子不错,
面劲道分得很清楚,甚至连人家的面汤好不好都有挑剔,原汁化原始,吃了面必须喝晚面汤,否则不利于消化。
劲道的面,香浓的醋、生脆的蒜、醇厚的面汤,这是陕西人家的一顿美味的构成。
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只看该作者 沙发   发表于: 2021-02-23 10:59
陕西扯面郎老碗面是一家以陕西关中面食为主的餐饮加盟连锁品牌,创始至今已十年有余,迄今为止,全国加盟店已有100余家,遍布各个省市。
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只看该作者 板凳   发表于: 2021-02-23 11:00
蒜对于陕西人来说:
有人说:“吃面不吃蒜,营养减一半。”
有人说:“不吃蒜,你好意思吃面吗?”
还有人说:“捞面配蒜,祖宗传下来的绝配。”
还有更绝的说:“好吃不过一碗面,看见老碗就剥蒜。”
最流行的说法莫过于陕西人说:“吃饭要吃面,吃面要吃蒜,吃蒜要整瓣”。
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