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主题:暖心手抓肉,收官西安湖—行摄客栈群收官骑行掠影

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暖心手抓肉,收官西安湖—行摄客栈群收官骑行掠影

  2020年12月30日,星期三。行摄客栈群收官骑行西安湖、开元路咥手抓羊肉。
  今天天气寒冷,预报最低温度零下六度,朔风凛冽。大家还是心怀极高的热情上路,一路向北,向着西安湖出发。今天的西安湖游人稀少,静寂异常,一行人围绕西安湖骑行一圈,十一点多骑向凤城七路,去咥向往已久的手抓羊肉。
       手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。   
  手抓羊肉吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
     《说文》中说:“,祥也。”《周礼·夏官·羊人》记:“羊人掌羊牲,凡祭祀,饰羔。”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草纲目》中也说,羊肉是大补之物,能比人参黄芪
       手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中,手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用,城市里极少见,名流视之为难登大雅之堂,不屑一顾。
  这家是宁夏风格的手抓羊肉,三种吃法的那种“热吃”,味道还算正宗,小贵。
  酒足肉饱后返程,往返骑行57公里,结束了2020的收官骑行




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好,酒足肉饱骑着有劲。
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