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主题:喜迎双节朋友们品鉴老外滩特色上海菜

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喜迎双节朋友们品鉴老外滩特色上海菜

庆祝国庆,喜迎中秋,星期天晚上美食品鉴团的达人们来到唐延路的老外滩品鉴特色上海菜,上海菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。菜品丰富符合本将军的口味。
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