• 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
帖子
发帖 回复
« 返回列表
«1234»
共4页
上一主题下一主题 阅读:3657 回复:57

主题:[嗨客分享]舌上源那些经典陕菜

楼层直达
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11

舌上源那些经典陕菜


6月初翠华路新开了舌上源陕菜,618日朋友相约去品鉴,位置挺好找,南二环翠华路向南一点,长安大学宾馆就看到了,上二楼我们在大雁塔包间,这里是一家经营传统经典陕菜的餐厅,厨师经过陕菜大师的指点,那些传统陕菜做的味道还真不错。看看我们都品尝了那些经典陕菜呢:[size=;11]
本帖最近评分记录: 9 条评分 威望 +52
丁香花 威望 +2 06-27 单位门口
黄土高塬 威望 +1 06-22 馋。。。。
亮点七剑 威望 +6 06-21 123
陕南男人 威望 +3 06-21 改天去尝尝~
山月江 威望 +1 06-21 诱人美味
赵志林 威望 +10 06-21 经典陕菜
玉亭秋 威望 +10 06-21 吃货
博珂 威望 +9 06-21 厨师经过陕菜大师的指点
卫道士 威望 +10 06-21 经典陕菜
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 沙发   发表于: 2020-06-20 22:26

葫芦鸡:是陕西西安市的传统名菜,创始于唐札部尚书韦涉的家厨,已流传千年以上。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛盆内,添肉汤、料酒精盐酱油八角桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸20189月,被评为中国菜之陕西十大经典名菜。
本帖最近评分记录: 4 条评分 威望 +39
赵志林 威望 +10 06-25 厨师经过陕菜大师的指点
玉亭秋 威望 +10 06-25 “中国菜”之陕西十大经典名菜
博珂 威望 +9 06-25 “中国菜”之陕西十大经典名菜
卫道士 威望 +10 06-25 “中国菜”之陕西十大经典名菜
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 板凳   发表于: 2020-06-20 22:27

“红烧牛是陕西传统名菜,早在周朝就是关中人的主要肉食。相传秦始皇统一六国后,一次出巡路上,感到腹中空空,便走进一家餐馆。事有凑巧,此日店里牛肉已卖完,只有一条牛尾,店主人炖在锅里,准备自己食用,此时只得胆战心惊地端出来进献给秦始皇。谁知歪打正着,秦始皇从来未吃过这样味美的牛尾,不但不怪罪店主,反而给予重赏。此菜后经历代不断改进,流传至今。[size=;11]
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 地板   发表于: 2020-06-20 22:27

烩三鲜是一道美食,一道陕西风味的汤菜。主要食材是花枝、鲜虾、肉丝、鸡肝、鸡肫。食材非常丰富。 汤汁浓厚洁白,非常鲜美喝一口,唇齿留香,回味无穷。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 4楼  发表于: 2020-06-20 22:28

金边白菜是一道西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味,口感香脆。色泽美观,酸辣脆鲜。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 5楼  发表于: 2020-06-20 22:29

炝白菜心脆嫩咸香,味道浓郁。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 6楼  发表于: 2020-06-20 22:29

酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,切成片状当做下酒菜来食用非常妙
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 7楼  发表于: 2020-06-20 22:30

温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致,烹调方法考究,制作出的菜肴腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清爽利口。20189月,被评为中国菜之陕西十大经典名菜。据说当年周总理也喜欢这道名菜。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 8楼  发表于: 2020-06-20 22:30

三皮丝是陕西一道特色的传统名菜,始于唐代,原名剥豹皮,口感筋韧鲜脆,清爽利口,是一道佐酒风味佳肴,以鸡皮鸡腿肉,熟猪肉皮,海蜇皮为主料。三皮丝是一道夏令时菜,它筋韧鲜脆,清爽利口。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 9楼  发表于: 2020-06-20 22:31

猪蹄含有满满的胶原蛋白,好吃又养颜,女生大多都喜欢吃。麻皮猪蹄是油炸过的,皮脆肉嫩,色泽金黄。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 10楼  发表于: 2020-06-20 22:31

陕西人吃饭离不开面,喝酒最后再来一碗酸汤面挺舒坦的。
本帖最近评分记录: 2 条评分 威望 +7
土里刨食 威望 +5 06-21
王永昌 威望 +2 06-20
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 11楼  发表于: 2020-06-20 22:32

优雅的环境这么多经典陕菜,再配上特色小吃,我们把酒言欢不亦乐乎。虽然菜品经典,但价格还不太高值得推荐。
华商公益志愿者,爱好单车9年来骑5.9万km,旅游局颁发骑行侠证书
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 12楼  发表于: 2020-06-20 22:32
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 13楼  发表于: 2020-06-20 22:32
回复 引用
关注(1426)|粉丝(1808)
级别: 论坛版主

华商豆:
85453
威望:
186496
认证:
已通过手机认证
发 帖 数:
130118
注册时间:
2008-07-11
只看该作者 14楼  发表于: 2020-06-20 22:32
回复 引用
下一页 »
发帖 回复
« 返回列表
«1234»
共4页
上一主题下一主题
快速回复

限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿。
 
上一个 下一个