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主题:[人文纪实]扁豆面的乡村记忆【严建设】

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扁豆面的乡村记忆【严建设】


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只看该作者 沙发   发表于: 2020-04-06 13:58

扁豆面的乡村记忆【严建设】
昨晚宅在家中与老妻看电视,忽见陕台电视节目介绍关中乡村饭食,自制扁豆面。久违了。这不过是煮熟扁豆,热锅下面条,起锅时油煎葱花撒盐做浇头罢了。早上去超市,买来扁豆、切面、大葱回家预备自制扁豆面。很简单做好。切出一碟皮冻、一碟梆梆肉,另炒了一碟豇豆角佐餐。就是今个午餐饭谱。实际上我擀面擀得甚好,在农村学会用擀杖逼着剺面。只是多年不操练啦。
就好像困难时期,我们常吃的米儿面糁糁面。起锅添水煮熟小米或包谷糁,下面,拌进炒熟的素菜。热乎乎的冬季里常吃。若有豆子就更阔气了,不论黑豆红豆黄豆绿豆都成。我们把包谷糁叫做包谷珍。
遥忆1978年秋天,我上山下乡的公社里半数知青都被招工回城了。剩下参加招工失败的知青们人心浮荡,好多知青回家探亲,大部分知青点没人。留下的男知青大多比较黄瘦,衣衫褴褛面容颓唐神情恍惚暴躁易怒。往返西安常与乘警、民兵小分队纠缠。我也一样。
当年云南西双版纳的知青已开始闹是,要求回城,极会油行的去北京情愿上房的都有。次年的1979年元旦,西安城也举行了一次浩大的知青油行,把钟楼、东大街都堵塞了。
当年曾我串知青点到了西邻的阳居大队,在阳居住了三五天。当时阳居的知青都回城了,知青点只留下一位女知青,芳名叫做王晋的美女留守,还苦挨着天天上工干活。王晋身材高挑容貌俊丽秀外慧中,娉娉婷婷梳着两条大辫子,总含着浅笑,是个美人。只是心事重重沉默寡言不大说话。那几天我就住在她的知青点,他们的知青点房子很大,曾是场院房,边角隔了个小房子是男知青的宿舍。她独自住农民家。
那年秋天常吃的饭食是拌汤和烙饼,煮熟当地一种叫做蚕豇豆的红豆,搅进面糊糊煮熟即可。然后胡乱炒个素菜。她带回的素菜据说是农民相赠的,有时是圆茄子,有时是莲花白,有时是一把线椒。其实门外村边菜地甚多,打个招呼拔俩菜也不算偷。
那天她说做面条吃吧。我说那我帮你干活。她连说不用不用,你看你的书去吧。
那年月停电是家常便饭。当天就停电了。饭后看看天色昏黑,她辞别要去农民家,说着刷锅洗碗收拾收拾后就走了。
我在门外张望一番,忽遇一位邻队外号叫老卍的男知青,说才从阎良看了电影《小鲤鱼跳龙门》和《邓xx访问尼泊尔》,手上拿着一个还算稀罕的细红苕说,建设你看这像小娃的牛牛不?我不怀好意说,这恐怕不甜,他立即塞进嘴里舔舐,我大笑,他亦呵呵大笑离去。
我点了煤油灯在看书。煤油灯是废弃的墨水瓶做的。忽听得门外黑洞洞的踢踢通通有脚步声由远至近而来。接着王晋面庞涨红秀发散乱神情慌张冲进来,满脸大汗猛地把门一关,靠着门扇呼呼喘气。我大惊,忙问她咋了?她上气不接下气说,它撵我。我说谁撵你,叫我看看。边顺手绰起门边的铁锨,她说不用不用,是有个大羊撵我。不知道为啥。我推开她拉开门,门外果然站着一只气冲冲的胡子山羊,我大笑喊滚!用锨把打开撵走。
时隔40余年后的今天,我与她很久音讯杳然。我前些时宅家,曾半夜给她发一微信。她回复:你是谁?
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琥珀88388 威望 +1 04-08 幸福的回忆!!!怎么弄到微信号的哈哈哈
无花果66 威望 +1 04-07 想起了当年的暗恋对象了吧?
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只看该作者 板凳   发表于: 2020-04-06 13:58

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只看该作者 地板   发表于: 2020-04-06 13:58
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只看该作者 4楼  发表于: 2020-04-06 13:58
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只看该作者 5楼  发表于: 2020-04-06 14:14
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只看该作者 6楼  发表于: 2020-04-06 18:56
剺面    长见识了,问好老严。
人嘛,就是要有点爱好 哪怕是好色.
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只看该作者 7楼  发表于: 2020-04-06 19:37

漂亮拍摄
欣赏支持
春安健康
把视线放低,看到的是更深远的地平线;把姿态放低,得到是更广阔的未来
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只看该作者 8楼  发表于: 2020-04-06 20:16
     拍摄精彩,感谢分享!
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只看该作者 9楼  发表于: 2020-04-06 21:28
  
老骥伏枥,志在千里;烈士暮年,壮心不已!
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只看该作者 10楼  发表于: 2020-04-06 22:07
记得几年前,一位老乡推荐长安特色包谷糁煮面。
我特意跑到家门口的老餐馆“梅花弄堂”吃了,味道还不错,就是感觉面不是面粥不是粥。
我想,大概是农村人煮粥时水倒太多导致粥太稀,所以下几根面条凑合一下吧。
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只看该作者 11楼  发表于: 2020-04-06 23:20
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只看该作者 12楼  发表于: 2020-04-06 23:48
香味来了!
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只看该作者 14楼  发表于: 2020-04-07 07:42
          
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