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主题:[讨论]杜绝舌尖上的浪费

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杜绝舌尖上的浪费

连日来,记者深入我市部分餐饮企业,发现餐桌上的铺张浪费现象仍较为严重:桌子上不少菜肴有的仅仅吃了几口,有的甚至原封未动就被撤了下去。看着这些好端端的食物倒入酒店的垃圾桶,着实令人可惜。
大型宴请是浪费“重灾区”
记者从榆林高新区几家酒店了解到,婚宴、满月宴等大型宴请一直是浪费的“重灾区”,其中一家酒店的服务员告诉记者,遇到比较喜庆的日子,该酒店一天要准备好几场婚宴,每场婚宴结束后,六成左右的菜肴都被作为餐饮垃圾被处理掉,几近平时的两三倍。
就此,记者采访了刚办完婚宴的王先生。王先生说:“办婚宴和平时请客吃饭不同,不仅无法了解客人的饮食习惯,各桌分别点餐也不现实,众口难调,所以会剩下大量饭菜。”王先生表示,婚宴结束后,看着桌上琳琅满目的剩菜有点心疼:“有些菜我平时去饭店吃饭也不一定舍得点,可现在都是合餐制,考虑到卫生问题,所以基本上没有打包。”
王先生说,他之前从网上了解到,较之于合餐制,一些大城市渐渐流行起来的自助餐不仅卫生,而且参加宴会的客人也可根据自已的喜好选择菜品。现在已有不少企业年会或大型活动也会选择以自助餐的方式招待来宾,但婚宴却鲜见有人选择自助餐的形式。“希望以后会有更多的人办婚宴时选择自助餐,这样就可在一定程度上避免浪费,而且剩菜也可放心打包。”王先生说。
浪费主因源于“好面子”
面子根植于文化,几乎伴随着每个中国人,绝大多数人都有过因为好面子而在请客吃饭时铺张浪费。就职于一家企业的李先生说,他最近就有过这样的经历。前几日,李先生邀请几个多年未见的朋友在高新区一家酒店吃饭。为让朋友们吃好,李先生特意点了龙虾和帝王蟹等。然而令李先生始料未及的是,这些海鲜最后浪费了不少。“当时点海鲜是为了让饭菜看起来更有档次一些,但几个朋友都觉得吃螃蟹麻烦,而且也不怎么爱吃,最后都剩下不少。”李先生说。
因为好面子而造成的浪费不只体现在点餐上。家住榆林东沙的赵女士说,以前出去吃饭,有时也会遇到点菜点多的情况,结账时服务员过来问是否打包剩菜,自己总是碍于面子,拒绝打包。后来,随着赵女士的孩子渐渐长大,赵女士也意识到为了面子而造成浪费并不是一件正确的事情。她说:“现在好多餐厅都会在餐桌上摆放‘光盘行动’的标识,所以后来出去吃饭,尤其是带孩子出去,我总会教育孩子要适度点餐,东西吃不完的时候也要尽可能打包,从小教育他要懂得节约。”
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