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主题:[寻找三秦非遗]【NO.58.01】探寻澄城红云花馍的技艺

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【NO.58.01】探寻澄城红云花馍的技艺


周天(05.19),随华商乱拍一行二十余人,驱车到澄城,探寻红云花馍的技艺。


花馍,面花也。民间时兴的一种面食艺术。这次是二次到渭北塬上,寻找花馍的技艺。相比较合阳花馍,澄城花馍从技艺上,文化上都有独到之处。


澄城的红云花馍,代表人物是申红云,她年幼随长辈耳濡目染学做花馍,长大继承并发扬光大澄城花馍的技艺。从最初的花馍礼仪,发展到花馍文化。早期,民间花馍是走亲访友的礼馍,表现在个体可携带,内容有寓意,不脱离可食用的本意。随着时代的发展,红云花馍在承载过去花馍的基础上,开辟新方式,把小花馍集合,组成型体硕大的艺术花馍,有高2米多的花馍。内容也是表现多种多样的寓意。比如,一个花馍上既表现陕西十大怪,又表现秦岭四宝。


细究红云花馍,在原料上加入天然颜色,各种配件繁复,蒸熟并组合。具有保存久,色彩艳,民间文化浓郁的特点。还有一个突出特点,硕大的花馍,制作成本大,价格也贵。


值得庆幸的是,红云花馍成立合作社,形成团队经营。借助非遗的名气,以文化为契机,很好滴传承花馍艺术。




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