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主题:[嗨客分享]一碗中西皆可的小甜品,超快手,甜而不腻

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一碗中西皆可的小甜品,超快手,甜而不腻


  元宵节是春节后一个传统节日,小时候的元宵节总是比春节更热闹,舞龙灯,踩高跷,划旱船,放烟花,晚上小朋友们挑着各种各样的灯笼出来斗艳,有纸糊的各种造型,中间插上一根小小的红蜡烛,简单的红塑料灯笼都很喜庆。后来,各种民俗表演就越来越少,小朋友们的灯笼也从塑料灯萝卜灯渐渐变成了可以装电灯泡的,再后来,元宵春节都禁止烟花爆竹了,民俗表演都变成要收费的了,小朋友们也不玩灯笼了,节日的味道越来越淡,唯独家家户户都延续下来的就是吃汤圆,从春节吃到元宵,肠胃负担越来越重,不吃又似乎少了点什么。

  今天这份果蔬汤圆好吃易消化,没有馅料,无油低糖,老人孩子也都适合吃,做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便,文中加了一个小小的步骤,多了这一步,煮出来的汤圆口感更好,形状也更好看。
  【果蔬小汤圆】
  用料:水磨糯米粉适量,温水适量,胡萝卜一根,草莓几颗,菠萝一块。
  步骤:安宫牛黄丸zhidao.baidu.com/question/751634123638585084.html
  1,准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。

  2,胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。

  3,水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。

  4,蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。

  5,糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。

  6,两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。

  7,将煮好的糯米团放回原来的面团里,重新揉匀,此时的糯米团会有些粘手,可以准备一些干的糯米粉拍在手上。

  8,揉好的糯米粉团比之前的延展性更好,不容易散开,煮熟后的汤圆口感也更好,装在保鲜袋里防止变干,不装的话很容易就干掉。

  9,先搓成条状,然后切小段,搓成大约2克每个的小圆球,硬了也不会裂开。

  10,依次将两种颜色的糯米团都搓好。

  11,水烧开后倒入小圆子,轻轻推散开。

  12,待汤圆浮起即可。

  13,将水果切成小颗粒。

  14,撒入煮好的汤圆里拌匀,可以加适量的糖在汤里调味。
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只看该作者 沙发   发表于: 2018-03-22 14:47
值得收藏,下次试试
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