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主题:[人文纪实]40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】

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40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】


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人民网省级版主、华商网民生主持人。陕西省蓝盾技术学院名誉院长、世姐评委。省公安厅特邀监督员。
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只看该作者 沙发   发表于: 2018-02-12 15:06
40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】
临近年关,照例会就近驱车到海鲜市场买点年货回家,预备招待亲友。在院子遇到一位老掉牙的邻居,照例寒暄问候,客套询问干啥呀之类。我说去海鲜市场买点年货,若无事可顺道同去。他说买那弄啥嘞啊,自己在家弄碗羊肉糊涂面得劲。
遥想40年前,艰难岁月。日子过得异常艰辛。那些年月条件好点的家庭,过年桌上的菜肴难得有海鲜老三样。那三样?一般会有虾皮烧冬瓜、凉拌海带丝、红烧带鱼。桌上若有此3样海鲜,是非常阔气的。
那年月带鱼是凭票供应的,平常吃不到,价格为0.45元/斤。再后来有了马面鱼,0.27元/斤。西安比不上首都北京,记得1981年五一国际劳动节前夕我到北京,看到西四区某副食品商场有告示:特大喜讯,为广大革命群众喜度劳动节,每户城市居民凭票供应小黄花鱼1斤,0.28元/斤。希各周知,互相转告。
在西安,江浙一带南方籍贯的老人们吃老酒时,阔气一点的会用虾皮蘸蘸白醋佐酒,当然那年代少不了黄豆炒雪里蕻。1969年,我家初一的饭食是稠干烂饭和黄豆炒雪里蕻。因来了位美女客人,母亲盛了一搪瓷大碗招待,自己没得吃。
记得1972年尼克松访华,当时是寒冷的冬季。周总理下令在獐子岛捕捞了1吨半特级鲍鱼招待。我们非常纳闷,根本不知道何谓鲍鱼。当年的高级干部们都有特供证,能买到一般老百姓买不到的副食。比如西安市钟楼副食品商店后院就有个特供的小房子,里面也是啥都有。老百姓进不去。
西安南城墙根被民兵看管封闭了,里面有个干部菜区,也就是塑料搭扎的棚子。里面都是从南方长途运输来的细菜,西红柿、芹菜、莲菜、青菜、西葫芦等等,西安绝大部分市民根本不知道也吃不到。当年西安市民冬季买得到的菜主要是冬瓜、雪里蕻、白菜萝卜,以及罕见的菠菜和蒜苗大葱。
自从上世纪70年代末中国改革开放以来,老百姓的菜篮子丰富多彩,过年期间,绝大部分人山珍海味都吃得到。眨眼之间,很快就快40年了。
我到胡家庙海鲜市场去看,真格是应有尽有啥都买得到,只是年关跟前价格贵得很。鱼类主要寻觅一鳗二鲳三马鲛。都有。还有螃蟹大虾海参鱿鱼、鲍鱼等等。真是啥都有。
老妻叮嘱我到后面一家价格最贵的去买,说这家老板要价虽贵,但足斤足两,秤给的够。
临走时看到公示栏水牌:
鸡肉10元/斤、草鱼8元/斤、鲤鱼6元/斤、鲫鱼8元/斤、鲈鱼25元/斤、多宝鱼22元/斤、鳜鱼38元/斤、带鱼24元/斤、鳝鱼32元/斤、青菜3元/斤、菜花3元/斤、茄子3元/斤、土豆2元/斤、菠菜5元/斤。猜测是参考价。
另,回家途中,有素质差的司机在万寿路逆行,把路堵死,只得倒车退让,应谴责。
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只看该作者 板凳   发表于: 2018-02-12 15:08

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只看该作者 11楼  发表于: 2018-02-12 15:11
请广大网友文明发言,理性评论!
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健康在线 威望 +2 02-12 年货真丰盛,多买,好过年。
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