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主题:[嗨厨艺]既然喜欢烹饪,这些技巧就必须掌握!

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既然喜欢烹饪,这些技巧就必须掌握!


  炒牛肉片鲜嫩法。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。




  炒鸡蛋蓬松鲜嫩法。将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。




  炒猪肝口感特好法。炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。




  快速烧肉法每斤肉内放一片山楂,肉熟得快而味美。




  油炸馍省油好吃法。把馍切成薄片,然后打一个鸡蛋用盐水搅拌,待油大热后,分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅,炸至柿黄色即可起锅,馍片酥香焦嫩,即好吃,又省油。




  使蒜泥香味浓郁。将蒜去皮后放入捣碎用具内,用捣棍或面杖将蒜充分捣碎,这时再加点精盐和味精,则越捣越粘,越捣越香,捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。




  一道菜是否好吃,其实就在于一点小技巧,只要你掌握了,只要你不断的在失败中寻找原因,总会做出一道正宗的美味!

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只看该作者 沙发   发表于: 2018-01-16 15:50
学习了
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只看该作者 板凳   发表于: 2018-01-16 22:13
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只看该作者 地板   发表于: 2018-01-16 22:40
太好了,方便大家学习了,以后多多关注
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只看该作者 4楼  发表于: 2018-01-17 07:37
请广大网友文明发言,理性评论!
内心平静,灵魂升华
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只看该作者 5楼  发表于: 2018-01-17 08:55
学习,谢谢分享
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只看该作者 6楼  发表于: 2018-01-17 13:10
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只看该作者 7楼  发表于: 2018-01-17 14:36
捣蒜泥加盐这个方法家里一直在用,很不错
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只看该作者 8楼  发表于: 2018-01-17 20:38
感谢分享
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