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主题:春节快到了,西安市长安区引镇的冻肉热销,泥娃娃冻肉很不错

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春节快到了,西安市长安区引镇的冻肉热销,泥娃娃冻肉很不错

长安区引镇冻肉很有名,冻肉也叫冻冻肉。平常日子,引镇上有十几家卖冻肉,春节的时候,引镇街上摆摊卖冻肉的估计将近百家,各家都有自己的名号,赵家的,刘家的,各有各的历史渊源,在引镇东庄村牌楼内100米,有一家西安市长安区泥娃娃冻肉加工点,这家的主人倪宝明,他家加工冻肉已经三代,商标注册里的头像就是他爷爷的照片。听他说,引镇的冻冻肉和别的地方的冻冻肉不一样,是用猪蹄和猪肘子的肉做的,过去祖辈是用猪蹄和猪头肉做,现在的人不喜欢吃肥肉,所以现在他改用猪蹄和猪肘子,加入爷爷传下来的佐料,不添加任何添加剂,是绿色食品。吃引镇冻冻肉有讲究,直接切块,不用调料,也可以弄点酱油醋蘸着吃,但不要在盘子里用调料汁浇,这样容易把冻冻肉原有的香味遮掉,也容易破坏冻冻肉的形状。引镇的冻肉价钱各异,一斤13元到20元都有,泥娃娃的卖20元,最小的盒装2斤40元。一般卖冻肉的都让你品尝,味道好的你就可以买。倪家从来不在街道上摆摊卖,基本都是老客户直接到家里来买,也有同城快递的,但是要自己出邮费。
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楼主 天外飞西安 2018-01-10 22:33所发表:长安区引镇冻肉很有名,冻肉也叫冻冻肉。平常日子,引镇上有十几家卖冻 ..
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楼主 天外飞西安 2018-01-10 22:33所发表:长安区引镇冻肉很有名,冻肉也叫冻冻肉。平常日子,引镇上有十几家卖冻 ..
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只看该作者 12楼  发表于: 2018-01-10 23:29
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只看该作者 13楼  发表于: 2018-01-11 16:13
和我们说的皮冻是一回事吗?
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只看该作者 14楼  发表于: 2018-01-11 17:15
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魏! 2018-01-11 16:13 发表在 13楼 :
和我们说的皮冻是一回事吗?

原理一样,但皮冻筋斗,可以调拌酱油醋水,里面就是肉皮,没有肉。引镇冻肉里面有猪蹄和猪肘子的肉。没有皮冻那么筋斗,不能用酱油醋泡,容易化开,如果不化开就说明里面可能加胶。
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