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主题:[美妈厨艺]【辣妈厨艺挑战晒NO:016】+冬吃萝卜,夏吃姜

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【辣妈厨艺挑战晒NO:016】+冬吃萝卜,夏吃姜

眼瞅着
2017就翻篇了
2018年变成了落款的时间节点
新年的到来
也意味着冬天的正式开场
民间习俗
自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法
萝卜可是个好东西
生熟均可
具有生克熟补的营养功效
不管是凉拌萝卜丝
还是萝卜排骨汤
都是冬季餐桌上不可或缺的美食
性情好爽的
直接切一片带皮的青萝卜
嘎嘣脆地
可以吃得很酣畅自然

过年时
我家餐桌上
必然有自家做的丸子上阵
肉丸子和素丸子各有吃法
肉丸子直接糖醋烹饪
素丸子大多是压轴的汤里放
孩子非常喜欢呢

又是一年新春将至
新一波的大餐即将出炉
民以食为天
让我们快乐地嗨吃每一天

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只看该作者 沙发   发表于: 2018-01-03 09:12
【素丸子】跟肉丸比起来,素丸子我能一口气干吃更多个,就要的是刚出锅时候的脆香,哈哈。


炸丸子首选面包碎,其次是馒头碎。外面买的馍,很容易成渣,自己家蒸的馍,要稍泡一下回酥。
做法:
1、青皮白萝卜擦丝
2、馍碎
3、姜末
4、调料-五香粉、盐5、上述材料混合搅拌,或挤或挑成团,放入油锅中炸至金黄即可。


素丸子可是烧菜汤的必备佳品喔!直接吃可以稍稍多炸一下至深黄,酥脆鲜香。


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只看该作者 板凳   发表于: 2018-01-11 13:30
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只看该作者 地板   发表于: 2018-01-11 15:07
       就这些啊
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只看该作者 4楼  发表于: 2018-01-12 13:54
回 3楼(猪猪清831) 的帖子
还有呢,这两天忙着没时间弄,星期六整理好了发
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只看该作者 5楼  发表于: 2018-01-13 15:03
【萝卜丝拌驴蹄子面】
油泼驴蹄子面,放上切得细细的萝卜丝,萝卜丝的甜里立刻融合了面条的热辣酸香,美味极了。
1、做驴蹄子面
2、用蒜苗末和辣面油泼
3、热腾腾的驴蹄子面上面,放上提前切好的萝卜丝,好啦!



4、陕西人爱吃面,油泼是最爱。
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只看该作者 6楼  发表于: 2018-01-13 15:23
【萝卜饺子】
好吃不过饺子,冬日里,来一碗酸汤水饺或者整个醋碟干蘸着吃,都是极好的美味。
出门的饺子回家的面,饺子音通“交子”,代表着圆满与富足,饺子也有团聚的表征,是国人相聚或者年节的聚餐佳品。
萝卜、白菜、韭菜、茴香,都是我喜欢的口味。
饺子的做法就不用了吧,大家都会哒,珍贵的是长大了的妞,已经可以帮奶奶和妈妈做饭啦。



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只看该作者 7楼  发表于: 2018-01-14 19:13
【脆爽萝卜丁】
一款我家版的辣萝卜丁,味道不输泡菜的佐酒下饭小菜。
就着自家蒸的馍,嘹咋咧!配稀饭吃,超爽口。
做法:
1、萝卜切条晾干
2、用盐、辣面、五香粉揉匀
3、阴凉处放置,次日可食
4、吃的时候,放醋、糖、味精等调味,即食。
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只看该作者 8楼  发表于: 2018-01-14 19:19
前文说到的素丸子,刚出锅吃脆香,放两天就更适合烧菜和汤了。这不,跟绿油油的菜一起炒,好看又好吃喔!
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只看该作者 9楼  发表于: 2018-01-14 19:30
【脆爽萝卜丁】
一款我家版的辣萝卜丁,味道不输泡菜的佐酒下饭小菜。就着自家蒸的馍,嘹咋咧!配稀饭吃,超爽口。
做法:
1、萝卜切条晾干
2、用盐、辣面、五香粉揉匀
3、阴凉处放置,次日可食
4、吃的时候,放醋、糖、味精等调味,即食。








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只看该作者 10楼  发表于: 2018-01-14 19:32
前文说到的素丸子,刚出锅吃脆香,放两天就更适合烧菜和汤了。这不,跟绿油油的菜一起炒,好看又好吃喔!

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只看该作者 11楼  发表于: 2018-01-15 15:39
      
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只看该作者 12楼  发表于: 2018-01-16 07:42
【萝卜饺子�
还不错 关注中
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只看该作者 13楼  发表于: 2018-01-16 14:50
看的我们都想吃.
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只看该作者 14楼  发表于: 2018-01-20 15:32
昨天晚上包包子,萝卜馅的。
买了很多工具,老人家说还是这个旧的擦萝卜,用起来顺手。
萝卜、粉条、豆腐,绝佳组合。
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