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主题:[婚宴酒店]杭州婚宴用酒,要的就是别出心裁

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杭州婚宴用酒,要的就是别出心裁


如今的婚宴又叫喝喜酒,既然是喜酒自然对婚宴用酒的要求是非常高的,一场婚宴的用酒能够看出这对新人对于婚礼的重视程度以及自身的品味,所以是千万不能马虎的哦,下面就随着小编一起来看看怎么挑选婚宴酒水吧!

其实在婚宴的不同阶段是可以品尝不同的酒,比如上热菜的时候可以开始上干红,干红颜色鲜艳,酒香浓郁,可以帮助去除食物中的油腻感。更讲究一点的,在上甜品的时候选一款甜酒,如冰酒,在最后给宾客们留下甜甜蜜蜜的美好感觉。
如果是主打葡萄酒的话,千万要注意,白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉。我们中国人的婚宴上,一般的上菜顺序先凉菜、再热菜、最后是甜品。那么酒的搭配上可以是,上凉菜的时候用干白,因为干白比较清新爽口,通常带着花香和热带水果的香气,有一定的酸度支撑,能很好地搭配凉菜,又有开胃、增加食欲的作用。而葡萄酒又是十分注意温度的。红葡萄酒的适饮温度是16-18度,白葡萄酒要低些,一般在10-12度,冰酒要更低一些。所以白葡萄酒在在开瓶前一两个小时冰一下。

选酒时,可以去一些设有试饮服务的酒商那里,通过品尝挑选自己喜欢的口感。做预算时,一般是每席两支,可以是一白一红,但最好还是多预备一些,打出一定的富余,以免出现酒不够、客人不够尽兴的尴尬场面。
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