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主题:[嗨厨艺]“有了肉吃嫌豆腐”,错了,豆腐一旦做得好,绝对比肉还香!

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“有了肉吃嫌豆腐”,错了,豆腐一旦做得好,绝对比肉还香!


  说到豆腐,无疑是饭桌上最常见的家常菜了。雪白鲜滑,营养丰富,老少咸宜,吃法巨多:麻婆豆腐,三鲜豆腐,鱼香豆腐...


最常吃的当然还是香煎豆腐了,这道菜家家都会做,但好吃的秘密少有人知,今天就来为你解密。


有句话说,“有了肉吃嫌豆腐”,错了,豆腐一旦做得好,绝对比肉还香!


这盘菜端出去是被抢完的,吃完还不算,还要舔盘!




准备材料:


豆腐/酱油/蚝油
白砂糖/淀粉/葱
香菜/剁辣椒


做法步骤:
1.先把豆腐在温盐水里浸泡一会,后沥干,切成小块儿。


2.往锅里倒入适量的油,等油热时调成小火,轻轻的放入豆腐,放好后调成中火,煎至金黄。


3.准备翻面前先把火调成小火,全部翻过来后,再把火调成中火,煎至另一面金黄。


4.加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、一勺剁辣椒,轻轻翻炒。


5.最后将1/3碗的水淀粉倒入,汁儿裹在豆腐上颜色较深时就可以出锅了,撒上葱和香菜。


香喷喷的豆腐就出锅啦~
因为用的油不是很多,
吃起来不油不腻,外酥里嫩,香醇可口。
用牙齿一咬,鲜美的汤汁就渗出来了。


做成这样的香煎豆腐,
家人都会抢着吃~
对于做菜的人来说,
看到吃的人边吃边说“好好吃啊”~
别提有多开心了!
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热爱西安的人 威望 +1 2017-10-31 如此美食,不得不赞!坚决点赞!
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只看该作者 沙发   发表于: 2017-10-26 10:34
看这个 好有食欲 我都饿了  
www.zybsw.cn
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只看该作者 板凳   发表于: 2017-10-31 14:28
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没有走不到顶的山,只有找不到路的人
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只看该作者 地板   发表于: 2017-10-31 15:36
好有食欲啊http://www.101yimei.com/yishuxiandiao/163.html
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只看该作者 4楼  发表于: 2017-10-31 16:38
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评分针对 楼主 于2017-10-24 16:15发表的:  说到豆腐,无疑是饭桌上最常见的家常菜了。雪白鲜滑,营养丰富,老少咸宜,吃法巨多:麻婆豆腐,三鲜豆腐,鱼香豆腐...最 ..
如此美食,不得不赞!坚决点赞!
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只看该作者 5楼  发表于: 2017-10-31 17:14
      
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只看该作者 6楼  发表于: 2017-10-31 20:14
这么简单,感觉这道菜做起来零失误呀
内心平静,灵魂升华
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只看该作者 7楼  发表于: 2017-10-31 20:46
楼主是名厨,以后多介绍。
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只看该作者 8楼  发表于: 2017-11-01 05:24
试着做做看
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只看该作者 9楼  发表于: 2017-11-01 08:02
你的手真白
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只看该作者 10楼  发表于: 2017-11-01 10:01
血仍未冷———马克·范·巴斯滕
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只看该作者 11楼  发表于: 2017-11-01 11:43
用的什么锅
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只看该作者 12楼  发表于: 2018-01-04 14:49
我挺喜欢豆腐的  嫩嫩的 回头试着做一下
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只看该作者 13楼  发表于: 2018-01-05 14:00
    
境随心转
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只看该作者 14楼  发表于: 2018-01-06 08:39
民以食为天。
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