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主题:[美妈厨艺]【彩色面食晒起来】三色花卷

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【彩色面食晒起来】三色花卷



        面食是北方人的主食,也正因为此,面食成了北方人拿手的特长,今天不用人工色素,做一个彩色的三色花卷,简单有色彩,可以给餐桌带来一点新意,同时,也可以让挑食的宝贝们爱上面食。
原料:面粉、紫薯、南瓜、酵母、牛奶
作法:
1.紫薯和南瓜分别蒸熟,压成泥备用;
2.面粉中加入酵母和牛奶和一块白色面团,盖上盖放温暖处醒发至两倍大;
3.面粉中加入酵母、紫薯、少许牛奶和一块紫色面团,盖上盖放温暖处醒发至两倍大;
4.面粉中加入酵母、南瓜和一块黄色面团,盖上盖放温暖处醒发至两倍大;
5.将醒好的三色面团分别取相同大的面团揉成圆形。
6.分别将三色面团擀成同样大的圆片,白色的放最下面,中间放紫色,上面放黄色;
7.从一侧开始卷起,卷成圆柱状,收口向下,用刀切成想要的大小;
8.将切好的花卷放笼屉中,再次醒发15分钟左右,开中火蒸15分钟即可。








备注:
1.面粉与牛奶的比例大致为2:1左右;而紫薯和南瓜虽然本身都有水分,但含水量的多少也不一样,所以加的牛奶量也是不同的(紫薯较干,南瓜则水分大一些),总之软硬适中就可以了;
2.和好的三色面团大小要一致;
3.做好后停15分钟左右,再开火蒸可以让花卷(馒头)成品表面更光滑,口感更暄软。
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杨凯歌 威望 +1 04-11 精彩赞赏
猪猪清831 金币 +50 04-10 2·感谢您的精彩发帖!送金币
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只看该作者 沙发   发表于: 2017-04-10 15:49
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评分针对 楼主 于2017-04-10 11:50发表的:        面食是北方人的主食,也正因为此,面食成了北方人拿手的特长,今天不用人工 ..
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只看该作者 板凳   发表于: 2017-04-10 15:52
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只看该作者 地板   发表于: 2017-04-11 10:49
漂亮
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只看该作者 4楼  发表于: 2017-04-11 11:16
  
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只看该作者 5楼  发表于: 2017-04-11 13:34
看着都香
宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天空云卷云舒
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只看该作者 6楼  发表于: 2017-04-11 13:47
做法很详细,拍的很漂亮,味道一定不差。
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只看该作者 7楼  发表于: 2017-04-11 17:03
很漂亮!
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只看该作者 8楼  发表于: 2017-04-11 17:03
感觉好复杂,而且这个真的考手艺
爱生活,爱美食!http://www.sxfmx.cn/
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只看该作者 9楼  发表于: 2017-04-11 17:03
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只看该作者 10楼  发表于: 2017-04-11 18:11
  
热心的人
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只看该作者 11楼  发表于: 2017-04-11 18:12
好手段,好看好吃
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只看该作者 12楼  发表于: 2017-04-11 22:01
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评分针对 楼主 于2017-04-10 11:50发表的:        面食是北方人的主食,也正因为此,面食成了北方人拿手的特长,今天不用人工 ..
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只看该作者 13楼  发表于: 2017-04-12 00:03
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