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主题:[美妈厨艺]【年味厨艺挑战晒】四色果酱山药

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【年味厨艺挑战晒】四色果酱山药



        西安,是中国古代文明的发祥之地,受中国古代帝都传统文化影响极深,秦风唐韵,民风淳朴,文化内涵十分丰富。在中国传统节日习俗方面,春节前腊月二十三日过小年,祭灶、贴春联、贴门神、贴年画、除夕守岁、春节拜年、长辈给未成年晚辈压岁钱、正月十五闹元宵、耍社火、猜灯谜、吃元宵、舅家给外甥送灯笼等等和全国大多是一样的,但还有一些独特的讲究,比较典型的就是四色礼。
         “四”,在传统文化中是一个吉祥的数字(和现在的讲究不同),四色即四季,表示一年,含有自始至终,完美、美满等意蕴。四色礼也称四样礼,是西安地区年节比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼,是后辈对长辈的祝福。还有,平时男女定亲,男方第一次到女方家必带的也是四色礼。同样,年节或婚庆宴席必上的四喜丸子也是的这个寓意。
       春节既然是传统的节日,那么就也按照传统的说法,上一个寓意吉祥的四色山药(山药对身体的益处大家都知道,这里自不必说),但愿新的一年家人和朋友们身体健康、四季平安、吉祥如意、幸福美满!
原料:铁棍山药、自制四色果酱( 山楂、桔子、葡萄、猕猴桃)
做法
1.山药洗净,去皮(也可以先蒸熟再削皮,看自己习惯吧),上蒸锅中蒸20分钟;
2.切成高矮一样的小段,码盘子中;
3.用小勺将四种不同的果酱分别点缀在上面即可。




小提示:
1. 山药皮也可以先蒸熟再削皮,看自己习惯吧;
2.果酱可以用其他不同颜色的果酱代替,我平时是什么季节就做点什么季节水果的果酱,用小瓶分别装好,放冰箱冷冻(切记是冷冻可不是冷藏哦,自己做果酱不放防腐剂,在冷藏室只能保存半个到一个月左右),吃之前取出即可,这样的方法存放半年、一年都没有问题,可以随时吃到四季不同的水果酱。

[ 此帖被雅娴在2017-02-15 13:05重新编辑 ]
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猪猪清831 金币 +30 02-16 2·感谢您的精彩发帖!送金币
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只看该作者 沙发   发表于: 2017-02-16 09:45
      
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只看该作者 板凳   发表于: 2017-02-16 09:45
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评分针对 楼主 于2017-02-15 13:02发表的:         西安,是中国古代文明的发祥之地,受中国古代帝 ..
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只看该作者 地板   发表于: 2017-02-25 22:56
能人 !!
人就活个心情 生活就是个感知和体验的过程!
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只看该作者 4楼  发表于: 2017-02-26 07:27
好人袖手旁观,坏人就会得逞。The only thing necessary for the triumph of evil is for good men to do nothing.
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只看该作者 5楼  发表于: 2017-02-27 10:27
感觉很有创意啊
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只看该作者 6楼  发表于: 2017-02-27 12:51
回 1楼(猪猪清831) 的帖子
    
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只看该作者 7楼  发表于: 2017-02-27 12:51
回 2楼(猪猪清831) 的帖子
谢谢!
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只看该作者 8楼  发表于: 2017-03-14 10:01
回 3楼(古都大侠) 的帖子
过奖了!
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只看该作者 9楼  发表于: 2017-03-15 09:43
回 4楼(树叶刀) 的帖子
谢谢关注!
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只看该作者 10楼  发表于: 2017-03-16 14:53
回 5楼(忘8116144) 的帖子
谢谢!
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