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主题:[美妈厨艺]【年味厨艺挑战晒】团圆吉祥之——双色山楂汤圆

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【年味厨艺挑战晒】团圆吉祥之——双色山楂汤圆



        在我国,春节年夜饭的风俗也是各不相同,北方的饺子南方的汤圆,都是必不可少的,但随着现在人口大迁徙,人员大流动,许多风俗也有所变化,比如,今年的年夜饭我就做了些双色山楂汤圆,寓意既象征着团团圆圆,又有吃、有喝,也不用专门做汤了,特别省事!
        自己做汤圆好好处是,可以按照自己喜欢的口味,馅料中除了黑白芝麻、花生、核桃,还加了酸甜适口的山楂,助消化还解腻,颜色也做成粉、白双色,看起来也比较喜庆,与节日的气氛特别搭调
原料:糯米粉、牛奶、黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、山楂酱、红菜头、蜂蜜、果脯
做法
1.糯米粉取出一半,与牛奶混合揉成团,备用;
2.另一半糯米粉用榨出的红菜汁混合,揉成柔软光滑的面团,备用;
3.所有果仁提前烤香(或炒香),用打粉机打成粉末;
4.果脯切成小丁,拌入果仁粉搅拌均匀;
5.加入蜂蜜和少许牛奶(一般是加猪油和白糖,我不想吃那么甜腻,就用蜂蜜和牛奶替代了),拌匀;
6.将果仁馅团成一个个小球,做成果仁馅心;
7.将两色糯米面团分成比果仁馅心稍大一点的小剂子,揉圆,包入馅心;
8.锅中加入开水,放入包好的汤圆,煮至汤圆浮起,捞出即可。
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猪猪清831 金币 +30 02-08 2·感谢您的精彩发帖!送金币
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只看该作者 沙发   发表于: 2017-02-07 10:51
好漂亮
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只看该作者 板凳   发表于: 2017-02-07 15:14
  
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只看该作者 地板   发表于: 2017-02-08 09:06
回 2楼(秦人听涛观海) 的帖子
    
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只看该作者 4楼  发表于: 2017-02-08 09:48
        
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只看该作者 5楼  发表于: 2017-02-08 10:46
手艺不错啊
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只看该作者 6楼  发表于: 2017-02-08 11:01
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评分针对 楼主 于2017-02-07 10:33发表的:        在我国,春节年夜饭的风俗也是各不相同,北方的饺子南方的汤圆,都是必 ..
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只看该作者 7楼  发表于: 2017-02-09 11:06
回 1楼(二月二月) 的帖子
谢谢二月,提前祝你和家人元宵节快乐!
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只看该作者 8楼  发表于: 2017-02-09 12:04
太能干了
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只看该作者 9楼  发表于: 2017-02-09 23:37
看着真不错啊!
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只看该作者 10楼  发表于: 2017-02-10 07:47
谢谢二月,提前祝你和家人元宵节快乐!  
不错 顶一个 关注中
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只看该作者 11楼  发表于: 2017-02-10 14:44
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只看该作者 12楼  发表于: 2017-02-10 17:08
回 4楼(猪猪清0109) 的帖子
    
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只看该作者 13楼  发表于: 2017-02-10 17:09
回 5楼(猪猪清0109) 的帖子
谢谢,顺祝版主元宵节快乐!
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只看该作者 14楼  发表于: 2017-02-10 17:09
回 6楼(猪猪清831) 的帖子
多谢,多谢
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