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苏园丰景幼儿园幼儿饮食存在脏乱差到底由谁来管

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    苏园丰景幼儿园幼儿饮食存在脏乱差到底由谁来管

    【习远鑫】临渭区苏园丰景幼儿园属一所公立幼儿园,今年开学日期是九月十一日,共有儿童不到一百二十人。有儿童家长及保洁员举报,该幼儿园饮食存在脏、乱、差现象非常严重,由其是餐厅厨师特别不讲卫生,进操作间时常不戴帽子,不戴口罩,随意吸烟,烟头到处乱扔,瓜子皮随处可见,操作间窗外随处乱甩,把坑都快填满了,十月十一日,渭南市义务教育学校标准化建设督导评估验收团来之前(也就是收假前),才用土把坑填平。检查的时候,检查人员还发现该厨师的裤子还挂在餐厅内。

    据张保洁说,幼儿园餐厅厨师姓刘,小伙特別懒惰,她和帮厨的妹子每天早上都是准时六点半到,连门都叫不开,厨师还在睡觉,起来后不是拉就是尿。这个都不重要,重要的是不讲卫生,明显菜沒洗,有泥,把泥用手一抹,直接就切了用,看到这些,他做的饭我都不想吃。这是我亲眼看见的,没见到的还不知咋弄着哩……

    有一次放学时,采访了几位幼儿家长,在看了图片后皆义愤填膺,纷纷表示要向教育局,卫生局反映,太不可思义了,我们把宝宝送到这里,卫生条件竞这么的差,难怪孩子回家后老说肚子不舒服,有可能孩子每天喝的稀饭里面都有烟灰,难道丰景幼儿园就是这样对待我们的下一代吗?

    一位姓王的男性家长说,可能人家厨师有背景,后台比较硬,要不然能这样一而再,再而三,能做到现在,你想想,王园长都一直在用他,有可能是不敢辞退吧……

    我国《食品卫生法》明确规定,从业人員加工餐饮时,必须穿戴卫生的工作服,工作帽及口罩,不留长指甲,不留长发,更不能吸烟,要有良好的个人卫生习惯,不得有变质,发霉,过期和不干净的食品。

    幼儿园餐厅用于生熟食品的刀具,案板等也要分开放置,抹布应每天更换,并在下次使用前煮沸消毒,刀具和案板及抹布等,必须保持干净。调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖。

    在加工操作间工作人员在工作时,不得在食物或容器的附近抽烟,咳嗽,吐痰,必须戴口罩,不许随便放置个人衣服及鞋帽或乱放杂物等。

    《食品卫生法》还规定,食品留样,是预防幼儿食品中毒的有效措施,也是检验是否食物中毒的重要依据。每餐坚持饭菜留样,每样不少于100g,分別放留样盒内并标明留样时期,及储存于专用冰箱,温度保持在5摄氏度左右,留样必须保留四十八小时后方可倒掉。以上这些规定,丰景幼儿园,你们做到了吗?

    带着这些问题,为了更方便了解丰景幼儿园餐饮卫生状况,十月十六早上,笔者前去该幼儿园了解情况。当时王园长在外地出差,沒有在,正好见到该餐厅主管,笔者说明来意便进入交流状态。问:咱幼儿园有个保洁姓张,女性,十月份十四号来的,她何时走的?答:走时也没有提前打电话,收假以后就再沒来,直到八号一直沒来。问:那天的卫生是谁打扫的?答:八号那天是老师打扫的。问:最后多给保洁多拿五百元“安慰费”的事,沒有回答此话题。

    在谈到餐厅饮食卫生时,该主管说在这方面他们做的很好,很到位。当笔者问到前段时间,老师在给儿童打稀饭时,发现了扫帚条,老师随即装到口袋里,最后交给主管,该主管说是有这么回事,我们进行了批评教育。

    在谈到个人卫生时,不戴口罩,不戴帽子,熬稀饭时吸烟的问题,回答是绝对沒有,我们在这方面要求非常严格。当笔者拿出以前暗拍的照片让她看时,该主管此时是哑口无言……

    笔者要求到该餐厅看一下今天的卫生情况时,该主管因工作忙及各种理由推辞。最后,王园长打来电话,对笔者提出他们工作中所做的不足之处表示感谢,以后在幼儿卫生这块会做得更好!

    但願如此吧,我们将拭目一待……

    2017年10月17日 10:27:55
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